중국식 소시지 오크라 찜 (Steamed Chinese Sausage with Okra)

감칠맛 가득한 중국식 소시지와 아삭한 오크라가 어우러진 정갈한 광둥식 사이드 디시입니다. 뜨거운 기름을 살짝 뿌려 풍미를 극대화했습니다.

재료

• 2 pairs 중국식 소시지
• 200 g 오크라
• 2 tbsp 찜용 간장
• 1 tbsp 식용유
• 1 unit 생강
• 1 unit 신선한 고추

조리 방법

1. 1중국식 소시지 찌기

   

   내열 접시에 중국식 소시지를 담고 찜기에 넣어 12분간 찝니다. 물에 직접 닿지 않고 찌는 방식은 소시지의 식감을 더욱 부드럽고 촉촉하게 유지해 줍니다.

   Tip: 찜기 아래의 물이 12분 동안 증발하여 바닥나지 않도록 수위를 확인하세요.
2. 2익힌 소시지 썰기

   

   찜기에서 꺼낸 소시지는 잠시 식힌 후, 날카로운 칼을 사용하여 얇고 일정한 두께의 원형으로 썹니다.

   Tip: 썰기 전에 잠시 그대로 두어 육즙이 소시지 안쪽에 안정되도록 하세요.
3. 3오크라 데치기

   

   웍이나 냄비에 물을 끓인 후 손질한 오크라를 넣고 살짝 데칩니다. 오크라가 초록색을 유지할 정도로만 익으면 즉시 건져내어 과하게 익지 않도록 합니다.

   Tip: 물이 팔팔 끓는 상태를 유지하고, 너무 많은 양을 한꺼번에 넣지 않아야 오크라가 고르게 익습니다.
4. 4요리 완성하기

   

   데친 오크라를 접시에 가지런히 깔고, 그 위에 썰어둔 중국식 소시지를 보기 좋게 올립니다.

   Tip: 젓가락을 사용해 오크라를 나란히 정리하면 더욱 전문적인 담음새가 완성됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문