삼겹살 김치 치즈 볶음밥

바삭하게 구운 삼겹살과 매콤하고 감칠맛 넘치는 김치볶음밥 위에 고소한 치즈를 듬뿍 올린 완벽한 한 그릇 요리입니다.

재료

• 200 g 삼겹살 (슬라이스)
• 150 g 김치 (다진 것)
• 1 bowl 흰 쌀밥
• 100 g 모짜렐라 치즈 (채 썬 것)
• 1 tbsp 고춧가루
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 참기름
• 1 tbsp 고추장
• 2 tbsp 사이다
• 1 tbsp 김가루

조리 방법

1. 1볶음밥 소스 만들기

   

   작은 볼에 고춧가루, 진간장, 굴소스, 참기름, 고추장, 그리고 사이다를 넣고 고르게 섞어줍니다.

   Tip: 사이다를 넣으면 은은한 단맛이 더해지고 간장과 굴소스의 짠맛을 조화롭게 잡아줍니다.
2. 2소스 골고루 섞기

   

   고추장이 소스에 완전히 풀리고 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 저어줍니다.

   Tip: 작은 거품기나 숟가락을 사용하면 더욱 매끄러운 농도의 소스를 만들 수 있습니다.
3. 3삼겹살 굽기

   

   달궈진 팬에 삼겹살을 올립니다. 고기 자체에서 기름이 나오므로 별도의 식용유는 두르지 않고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

   Tip: 고기가 서로 겹치지 않게 펼쳐 놓아야 골고루 맛있게 익습니다.
4. 4김치와 소스 넣기

   

   삼겹살이 노릇해지면 다진 김치를 넣고, 준비한 소스를 부어 모든 재료에 간이 배도록 합니다.

   Tip: 삼겹살을 먼저 굽고 김치를 넣어야 김치가 고기 기름을 흡수해 훨씬 고소해집니다.
5. 5재료 볶기

   

   중불에서 삼겹살과 김치, 소스를 함께 볶습니다. 소스가 살짝 졸아들면서 재료에 깊은 맛이 스며들 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 불 조절을 유지하여 소스가 타지 않도록 주의하며 풍미를 끌어올립니다.
6. 6밥과 고명 추가

   

   흰 쌀밥 한 공기를 팬에 넣고 김가루를 뿌린 뒤 전체적으로 잘 섞어줍니다.

   Tip: 김가루는 마지막에 풍미와 바삭한 식감을 더해줍니다.
7. 7볶음밥 눌러주기

   

   양념이 밥알에 고르게 배도록 볶아줍니다. 팬 바닥에 밥을 얇게 펴서 살짝 누르며 볶으면 더 맛있습니다.

   Tip: 중불을 유지하여 바닥이 너무 타지 않게 조절하면서 볶아주세요.
8. 8치즈 올리기

   

   밥을 팬에 고르게 펴준 뒤, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.

   Tip: 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 섞어서 사용하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
9. 9치즈 녹이기

   

   팬 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹아 보글거릴 때까지 약 1~2분 정도 더 가열합니다. 즉시 서빙하세요.

   Tip: 딱 맞는 뚜껑이 없다면 알루미늄 호일을 덮어주어도 좋습니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문