바삭하고 달콤 짭조름한 갈릭 허니 버터 치킨

황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 닭다리에 중독적인 단짠 글레이즈를 입혔습니다. 풍부한 갈릭 허니 버터 소스가 깊고 진한 맛을 선사합니다.

재료

• 500 g 닭다리
• 3 slices 생강
• to taste 후추
• 3 tbsp 진간장
• 2 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 맛술
• 1/2 cup 전분
• for frying 식용유
• 2 tbsp 버터
• 3 tbsp 다진 마늘
• 3 tbsp 꿀

조리 방법

1. 1닭다리 칼집 내기

   

   주방 가위나 날카로운 칼을 사용하여 닭다리의 가장 두꺼운 부분을 조심스럽게 칼집을 내줍니다. 이렇게 하면 양념이 깊숙이 스며들고 고기가 골고루 익는 데 도움이 됩니다.

   Tip: 최상의 맛 흡수와 빠른 튀김을 위해 뼈까지 닿도록 깊게 잘라주세요.
2. 2닭고기 재우기

   

   칼집을 낸 닭다리에 생강 슬라이스, 후추, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술을 넣습니다. 모든 조각에 양념이 골고루 묻도록 잘 버무린 후 재워둡니다.

   Tip: 마리네이드가 완전히 스며들도록 닭다리의 가장 두꺼운 부분에 깊게 칼집을 내어주세요.
3. 3전분 옷 입히기 및 튀기기 시작

   

   마리네이드된 닭다리 양면에 전분 가루를 꼼꼼히 묻히고 밀착되도록 살짝 눌러줍니다. 예열된 식용유 팬에 코팅된 닭고기를 조심스럽게 넣습니다.

   Tip: 표면에 전분이 고르고 단단하게 밀착되도록 살짝 눌러주세요.
4. 4황금빛으로 바삭하게 튀기기

   

   뜨거운 기름에 닭다리를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 양면이 풍부한 황금빛을 띠고 바삭한 껍질이 될 때까지 튀깁니다. 완전히 익으면 팬에서 건져내어 기름기를 빼줍니다.

   Tip: 바삭한 겉껍질을 위해 닭고기를 넣기 전에 기름이 충분히 달궈졌는지 확인하세요.
5. 5팬에 버터 녹이기

   

   팬을 깨끗이 씻은 후 노란 버터 한 조각을 넣고 약불에서 완전히 녹여줍니다.

   Tip: 버터가 타거나 쓴맛이 나지 않도록 녹일 때는 불을 약하게 유지하세요.
6. 6꿀 마늘 소스 준비하기

   

   녹은 버터에 다진 마늘 듬뿍, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 몇 큰술을 직접 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

   Tip: 꿀과 버터가 부드럽게 유화되도록 약불에서 계속 저어주세요.
7. 7갈릭 버터 소스에 치킨 버무리기

   

   튀긴 닭다리를 다시 팬에 넣고 보글보글 끓는 갈릭 버터 소스가 골고루 묻을 때까지 계속해서 버무려줍니다.

   Tip: 타지 않고 꿀 글레이즈가 닭고기 주변에 살짝 카라멜라이징되도록 약불에서 부드럽게 볶아주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문