바삭한 체다 치즈 버팔로 치킨 버거

집에서 간편하게 즐기는 펍 스타일의 매콤한 치킨 버거입니다. 마늘 향이 가득한 버팔로 소스에 버무린 바삭한 프라이드 치킨과 고소한 체다 치즈의 조화를 맛보세요.

재료

• 2 tbsp 버터
• 12 cup 버팔로 소스
• 12 tsp 마늘 가루
• 14 tsp 소금
• 4 tbsp 마요네즈
• 2 count 참깨 버거 번
• 2 count 냉동 빵가루 입힌 치킨 필레
• to taste 튀김용 식용유
• 1 cup 잘게 썬 양상추
• 2 slices 체다 치즈

조리 방법

1. 1버터와 버팔로 소스 섞기

   

   미리 녹여둔 버터가 담긴 투명한 유리 볼에 붉은 버팔로 소스를 붓습니다. 이것이 치킨에 풍미를 더해줄 진하고 맛있는 버팔로 코팅의 베이스가 됩니다.

   Tip: 소스가 섞일 때 분리되지 않도록 녹인 버터는 펄펄 끓지 않고 따뜻한 상태를 유지하게 하세요.
2. 2소스 베이스에 양념하기

   

   아직 섞지 않은 버팔로 소스와 녹인 버터 위에 마늘 가루와 소금을 골고루 뿌려 감칠맛을 더욱 끌어올려 줍니다.

   Tip: 시판 버팔로 소스 중에는 이미 나트륨 함량이 높은 제품도 있으므로 소금의 양은 맛을 보며 조심스럽게 조절하세요.
3. 3버팔로 소스 골고루 섞기

   

   금속 숟가락을 사용하여 버팔로 소스, 녹인 버터, 마늘 가루, 소금이 완전히 부드럽게 잘 섞이도록 저어줍니다.

   Tip: 버터와 소스가 완벽하게 유화되어 일관성 있는 글레이즈가 되도록 일정한 원형을 그리며 섞어주세요.
4. 4버거 번에 마요네즈 바르기

   

   버터 나이프를 사용하여 반으로 자른 버거 번의 평평한 단면에 마요네즈를 가장자리까지 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 마요네즈는 수분 차단막 역할을 하여 육즙이 가득한 치킨과 양상추가 올라갔을 때 빵이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.
5. 5버거 번 굽기

   

   참깨 버거 번의 자른 면이 아래로 향하도록 평평한 팬이나 스킬렛에 올린 뒤, 중간 불에서 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   Tip: 번의 당분과 마요네즈 때문에 빵이 순식간에 탈 수 있으므로 굽는 동안 주의 깊게 지켜보세요.
6. 6치킨 필레 튀기기

   

   미리 예열하여 뜨겁게 끓고 있는 튀김용 기름 냄비에 빵가루를 입힌 냉동 치킨 필레를 조심스럽게 넣고 바삭해질 때까지 푹 익혀줍니다.

   Tip: 여러 조각을 튀길 때는 냄비에 너무 많이 넣지 마세요. 안정적인 기름 온도를 유지해야 기름지지 않고 완벽하게 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다.
7. 7구운 번에 마요네즈 추가하기

   

   구워낸 아래쪽 버거 번 위에 마요네즈를 소용돌이 모양으로 듬뿍 짭니다. 마요네즈를 골고루 펴 바르면 풍성한 베이스 맛이 만들어지고, 다음에 올라올 재료들의 수분이 스며드는 것을 막아줍니다.

   Tip: 마요네즈를 바를 때는 번이 아직 따뜻한 상태여야 마요네즈가 살짝 부드러워지며 구워진 빵 층에 더 잘 스며듭니다.
8. 8잘게 썬 양상추 올리기

   

   아래쪽 번의 마요네즈 층 위에 얇게 채 썬 신선한 녹색 양상추를 한 움큼 듬뿍 올립니다. 바삭한 양상추는 고소한 마요네즈와 곧이어 올라올 매콤한 버팔로 소스 사이에서 맛의 균형을 잡아줍니다.

   Tip: 구운 번이 눅눅해지는 것을 방지하려면 양상추의 물기를 완전히 제거한 후 올려주세요.
9. 9치킨에 버팔로 소스 입히기

   

   준비해 둔 붉은 버팔로 소스가 담긴 유리 볼에 노릇하게 잘 튀겨진 치킨 필레를 통째로 담급니다. 바삭한 튀김옷 표면 전체에 매콤하고 짭짤한 풍미가 고르게 스며들도록 골고루 코팅해 줍니다.

   Tip: 튀김옷이 너무 빨리 눅눅해지기 전에 소스를 머금을 수 있도록, 치킨이 뜨거울 때 바로 소스에 버무려 주세요.
10. 10버팔로 치킨 올리기

    

    집게를 사용해 뜨거운 소스로 코팅된 프라이드 치킨 필레를 아래쪽 번의 양상추 위로 조심스럽게 올려줍니다. 양상추를 밑에 깔면 소스 때문에 번이 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.

    Tip: 번 위에 올리기 전, 버팔로 소스가 치킨의 모든 면에 골고루 묻었는지 확인하여 어느 부분을 베어 물어도 똑같은 맛을 느낄 수 있게 하세요.
11. 11체다 치즈로 마무리하기

    

    버팔로 소스를 입힌 따뜻한 치킨 필레 위에 네모난 체다 치즈 한 장을 바로 올려줍니다. 갓 튀긴 치킨의 열기로 인해 치즈가 바삭한 표면 위에서 자연스럽게 녹아내립니다.

    Tip: 치즈가 훨씬 더 잘 녹기를 원한다면 덮개나 뚜껑을 몇 초 동안 덮어 증기를 가두면 체다 치즈를 완벽하게 녹일 수 있습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문