허니 치즈 머스타드 치킨

바삭하게 튀긴 치킨에 달콤하고 짭짤한 허니 머스타드 치즈 소스를 듬뿍 얹고, 김가루로 풍미를 더한 특별한 퓨전 치킨 레시피입니다.

재료

• 1 kg 닭날개
• 1 tsp 후추
• 1 tsp 소금
• 3 slices 생강
• 1 tbsp 맛술
• 150 ml 우유
• 1 계란
• 150 g 밀가루
• 30 g 버터
• 2 slices 슬라이스 치즈
• 2 tbsp 꿀
• 2 tbsp 머스타드 소스
• 1 tbsp 김가루

조리 방법

1. 1닭날개 밑간하기

   

   닭날개를 깨끗이 씻어 유리 볼에 담고, 후추, 소금, 생강 슬라이스, 맛술을 넣어 잡내를 잡고 밑간을 합니다.

   Tip: 양념이 고루 배도록 손으로 닭날개를 충분히 주물러주세요.
2. 2우유에 재우기

   

   닭날개가 잠길 정도로 우유를 붓고 잠시 재워둡니다. 이는 고기를 연하게 하고 풍미를 부드럽게 만들어 줍니다.

   Tip: 우유는 닭고기의 불순물을 제거하고 육질을 더욱 촉촉하게 유지해줍니다.
3. 3반죽 만들기

   

   닭날개가 담긴 볼에 계란 1개와 밀가루 일부를 넣고 골고루 섞어 튀김 반죽 옷을 입힙니다.

   Tip: 반죽이 닭고기에 얇고 고르게 입혀져야 나중에 튀김옷이 바삭하게 완성됩니다.
4. 4건식 밀가루 입히기

   

   반죽을 입힌 닭날개를 마른 밀가루가 담긴 접시에 올려 꼼꼼하게 옷을 입혀줍니다.

   Tip: 가루를 너무 많이 묻히면 텁텁할 수 있으니 가볍게 털어내고 튀기세요.
5. 5바삭하게 튀기기

   

   달궈진 기름에 닭날개를 넣고 겉면이 황금빛이 돌며 완전히 익을 때까지 바삭하게 튀겨냅니다.

   Tip: 한꺼번에 너무 많이 넣지 말고 나누어 튀겨야 일정한 온도가 유지되어 훨씬 바삭합니다.
6. 6허니 치즈 머스타드 소스 만들기

   

   작은 팬에 버터를 녹인 후 슬라이스 치즈, 우유, 꿀, 머스타드를 넣고 약불에서 잘 저어가며 부드러운 소스로 만듭니다.

   Tip: 불이 너무 세면 치즈가 뭉칠 수 있으니 반드시 약불에서 서서히 저어주세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문