고급스러운 가을 해물 라면

신선한 꽃게, 전복, 새우, 부드러운 소고기가 깊고 진한 황금빛 육수와 어우러진 고급스러운 해물 라면으로 라면을 특별하게 업그레이드해 보세요.

재료

• 1 block 진라면 (순한맛)
• 1 꽃게
• 3 대하
• 2 전복
• 1 handful 모둠 조개
• 1 handful 말린 가리비 관자
• 4 표고버섯
• 100 g 차돌박이 슬라이스
• 3 slices 생강
• 1 sprig 대파
• 2 tsp 소금
• 1 tbsp 진간장
• to cover 끓는 물
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1생강 편 볶기

   

   스테인리스 냄비에 식용유를 두르고 뜨거워지면 생강 편을 넣어 향이 우러나올 때까지 볶아 해물 수프의 향긋한 기본 베이스를 만듭니다.

   Tip: 타지 않도록 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
2. 2껍질 있는 해산물과 버섯 넣기

   

   조개, 꽃게 조각, 말린 가리비 관자, 표고버섯 등 익는 데 시간이 걸리는 껍질째의 재료들을 생강을 볶던 냄비에 함께 넣습니다.

   Tip: 오래 끓여야 맛이 우러나고 익는 재료들을 먼저 넣어줍니다.
3. 3센 불에서 해산물 볶기

   

   게살과 큼직한 새우를 냄비에 넣고 해산물에서 향이 우러나올 때까지 센 불에서 약 2분간 함께 볶아줍니다.

   Tip: 불을 센 상태로 유지하고 젓가락으로 계속 저어가며 골고루 익힙니다.
4. 4끓는 물 붓고 간 맞추기

   

   해산물을 향긋하게 볶은 뒤 100도의 끓는 물을 붓고, 작은 소금 두 스푼과 간장 한 스푼을 넣어 깔끔하고 황금빛이 도는 육수를 완성합니다.

   Tip: 끓는 물을 사용하면 해산물의 깊은 맛이 빠르게 우러나며 국물 색이 더욱 먹음직스러워집니다.
5. 5라면 면치기 및 넣기

   

   황금빛 해물 수프를 센 불에서 계속 끓이다가 팔팔 끓어오르면 냄비에 진라면 면 한 개를 통째로 넣습니다.

   Tip: 면을 넣기 전에 육수가 완전히 끓고 있는지 확인하세요.
6. 6면 뒤집으며 익히기

   

   젓가락을 이용해 면과 재료들을 뒤집어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 하고, 라면을 약 2분간 끓여줍니다.

   Tip: 면이 부서지지 않도록 살살 뒤집어주면 고르게 잘 익습니다.
7. 7대파, 전복, 소고기 넣기

   

   썰어둔 대파, 전복 슬라이스, 차돌박이 슬라이스를 순서대로 끓는 라면 냄비에 넣습니다. 모든 재료를 약 20초간 빠르게 섞어가며 볶은 뒤 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

   Tip: 소고기를 넣은 후에는 오래 끓이지 말고 조리 시간을 짧게 유지해야 부드러운 식감을 잃지 않습니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문