블랙 트러플 향을 더한 치즈 베이컨 새우말이

탱글탱글한 새우 살에 블랙 트러플의 고급스러운 풍미와 고소한 치즈를 더해 베이컨으로 감싸 구웠습니다. 입안 가득 터지는 육즙과 감칠맛을 경험해 보세요.

재료

• 300 g 생새우 살(다짐육)
• 6–8 strips 베이컨
• 3–4 slices 체다 또는 아메리칸 치즈(반으로 자른 것)
• 2 tbsp 잘게 다진 당근
• 1 stalk 송송 썬 쪽파
• 2 tbsp 스위트콘
• 1 tsp 블랙 트러플 소스
• to taste 파슬리 가루
• to taste 고춧가루 또는 칠리 파우더

조리 방법

1. 1당근 섞기

   

   먼저 준비된 새우 다짐육에 잘게 다진 당근을 넣습니다. 당근은 요리에 선명한 색감을 더해줄 뿐만 아니라 새우의 부드러운 식감에 아삭한 포인트를 줍니다.

   Tip: 당근을 최대한 일정하고 아주 작게 다져야 새우와 조화롭게 어우러지며 같은 속도로 익습니다.
2. 2쪽파 추가하기

   

   다진 쪽파를 볼에 넣습니다. 쪽파의 은은하고 향긋한 풍미는 나중에 들어갈 베이컨과 치즈의 묵직한 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.

   Tip: 쪽파의 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하면 맛의 밸런스와 시각적인 완성도가 더 높아집니다.
3. 3옥수수와 트러플로 풍미 더하기

   

   스위트콘과 블랙 트러플 소스를 반죽에 넣습니다. 트러플 소스는 조리되는 동안 요리 전체에 깊고 고급스러운 흙내음을 입혀주어 풍미를 한 단계 높여줍니다.

   Tip: 통조림 옥수수를 사용할 경우 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 반죽이 질척해지지 않습니다.
4. 4속재료 고르게 섞기

   

   숟가락을 이용해 새우, 당근, 쪽파, 옥수수, 트러플 소스가 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 채소들이 골고루 퍼지고 반죽에 충분한 찰기가 생길 때까지 저어주세요.

   Tip: 한 방향으로 계속 저어주면 새우 단백질의 점성이 살아나 익었을 때 훨씬 탱글탱글한 식감을 냅니다.
5. 5베이컨 베이스 준비

   

   베이컨 한 줄을 평평하게 펴고 그 위에 잘라둔 치즈 한 조각을 올립니다. 치즈는 구워지는 동안 새우 반죽 속으로 녹아들어 고소한 맛의 폭탄 역할을 합니다.

   Tip: 베이컨 폭이 너무 좁다면 두 줄을 살짝 겹쳐서 사용해 속재료가 밖으로 새어 나오지 않게 하세요.
6. 6새우 반죽 올리기

   

   준비한 새우 반죽을 적당량 덜어 동그란 공 모양으로 빚은 뒤, 치즈를 올린 베이컨의 한쪽 끝부분에 놓습니다.

   Tip: 욕심내서 속을 너무 많이 채우면 굽는 동안 옆으로 터져 나올 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
7. 7단단하게 말아주기

   

   베이컨 끝을 들어 올려 새우 반죽과 치즈를 감싸며 촘촘하게 맙니다. 원통형 모양이 잡히면 베이컨의 이음새가 바닥으로 가도록 놓아 모양을 고정합니다.

   Tip: 베이컨은 익으면서 약간 줄어들기 때문에 너무 꽉 조이기보다는 빈틈없이 밀착시킨다는 느낌으로 말아주세요.
8. 8에어프라이어 조리

   

   에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 준비한 롤을 나란히 배치합니다. 뜨거운 공기가 고르게 순환되어 베이컨이 바삭해질 수 있도록 롤 사이에 적당한 간격을 둡니다.

   Tip: 종이 호일이 바스켓의 모든 구멍을 막지 않도록 조절해야 열기가 바닥까지 잘 전달되어 골고루 익습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문