고메 더블 비프 패티 멜트 샌드위치

육즙이 가득한 두 장의 소고기 패티와 녹아내린 체다 치즈의 풍미를 즐겨보세요. 바삭하게 구워진 황금빛 식빵 사이에 매콤새콤한 수제 머스터드 소스가 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다.

재료

• 1 적양파
• 2 tbsp 식용유
• 500 g 다진 소고기
• 1/4 cup 빵가루
• to taste 소금과 흑후추
• 2 tbsp 케첩
• 2 tbsp 마요네즈
• 1 tbsp 일반 옐로우 머스터드
• 1 tbsp 홀그레인 머스터드
• 4 slices 두꺼운 식빵
• 2 tbsp 버터
• 4 slices 옐로우 체다 치즈
• 2 large 감자
• 1 큰 토마토
• to taste 딜 피클

조리 방법

1. 1양파 잘게 썰기

   

   나무 도마 위에 적양파를 올리고 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 일정한 크기로 잘게 썹니다. 이렇게 하면 소고기 패티 반죽에 식감과 맛이 골고루 분배됩니다.

   Tip: 칼질할 때 손가락을 둥글게 말아 쥐면 안전하고 정확하게 썰 수 있습니다.
2. 2다진 양파 볶기

   

   노란색 팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해지며 향이 날 때까지 볶습니다. 이 과정은 양파 특유의 아린 맛을 없애고 완성된 버거에 단맛을 더해줍니다.

   Tip: 양파가 노릇하고 부드러워질 때까지 볶되 타지 않도록 주의하세요.
3. 3소고기 다지기

   

   신선한 다진 소고기를 수동 다지기에 넣습니다. 고기의 질감을 더욱 곱게 만들어 버거 패티의 결이 한층 더 부드럽고 균일해지도록 도와줍니다.

   Tip: 육즙이 풍부한 패티를 위해 식감을 살려야 하므로 고기를 너무 오래 다지지 마세요.
4. 4재료 혼합하기

   

   큰 믹싱 볼에 다진 소고기, 볶은 양파, 빵가루, 소금, 후추를 넣습니다. 추가된 재료들은 풍미를 더하고 패티의 형태를 잡아주는 결합제 및 조미료 역할을 합니다.

   Tip: 고기 전체에 맛이 잘 배도록 양념을 충분히 넣어주세요.
5. 5패티 모양 만들기

   

   소고기와 양파 혼합물이 잘 섞이도록 손으로 충분히 치대어 줍니다. 골고루 익도록 일정한 두께의 단단하고 둥근 패티 모양을 만듭니다.

   Tip: 조리 중 패티가 부풀어 오르는 것을 방지하려면 엄지손가락으로 패티 가운데를 살짝 눌러 홈을 만들어 주세요.
6. 6소스 준비하기

   

   작은 흰색 볼에 케첩, 마요네즈, 일반 머스터드, 홀그레인 머스터드를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 이 새콤달콤한 소스는 짭짤한 소고기 패티와 완벽한 조화를 이룹니다.

   Tip: 소스를 맛보고 취향에 맞게 비율을 조절하세요.
7. 7식빵 굽기

   

   버터가 녹은 노란색 팬에 식빵 슬라이스를 올립니다. 바삭한 식감을 내기 위해 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 빵이 타지 않고 버터가 잘 녹도록 중불을 유지하세요.
8. 8소고기 패티 굽기

   

   기름을 두른 뜨거운 팬에 소고기 패티를 올립니다. 속까지 완전히 익고 양면에 맛있는 크러스트가 생길 때까지 굽습니다.

   Tip: 육즙이 빠져나가지 않도록 굽는 동안 패티를 누르지 마세요.
9. 9치즈 녹이기

   

   노릇하게 구워진 소고기 패티 위에 옐로우 치즈 슬라이스를 올립니다. 고기 위에서 치즈가 완전히 녹도록 둡니다.

   Tip: 팬에 뚜껑을 덮고 1분 정도 두면 치즈가 더 빨리 녹습니다.
10. 10감자튀김 튀기기

    

    뜨거운 기름이 담긴 작은 냄비에 썰어둔 감자를 조심스럽게 넣습니다. 겉이 완벽하게 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.

    Tip: 튀긴 감자는 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 완전히 빼주어야 바삭함이 유지됩니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문