10분 김치 소고기 덮밥과 부드러운 스크램블 에그

감칠맛 넘치는 뚝배기 덮밥으로 단 10분 만에 입맛을 돋우세요. 부드러운 소고기와 매콤달콤한 김치, 폭신한 계란 위에 녹아내린 치즈가 완벽한 조화를 이룹니다.

재료

• 1 tbsp 식용유
• 1/2 양파
• 1 토마토
• 1/2 cup 김치
• 150 g 소고기 얇은 부위
• 1 tbsp 설탕
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 굴소스
• 1 bowl 지은 쌀밥
• 2 달걀
• 2 slices 노란 치즈

조리 방법

1. 1양파와 토마토 볶기

   

   예열된 뚝배기에 기름을 두르고 썰어둔 양파와 토마토를 넣습니다. 채소가 부드러워지며 맛이 우러나올 때까지 가볍게 볶아주세요.

   Tip: 뚝배기를 충분히 예열해야 채소를 넣었을 때 곧바로 지글지글 소리가 나며 잘 볶아집니다.
2. 2김치와 소고기 넣기

   

   볶아진 양파와 토마토가 있는 뚝배기에 김치와 얇게 썬 소고기를 바로 넣습니다.

   Tip: 소고기를 골고루 펴서 넣어야 김치와 함께 균일하게 익습니다.
3. 3양념하기

   

   설탕을 한 스푼 넣고, 간장과 굴소스를 적당량 넣습니다. 양념이 고기와 채소에 골고루 배도록 잘 저어주세요.

   Tip: 간장과 굴소스의 양은 입맛에 따라 조절하여 간을 맞추세요.
4. 4밥 올리기

   

   고기와 김치 조림이 완성되면, 밥 한 공기를 뚝배기 정가운데에 그대로 얹어줍니다.

   Tip: 밥그릇에 밥을 꾹꾹 눌러 담은 뒤 엎어놓아야 뚝배기 안에서 모양이 흐트러지지 않습니다.
5. 5계란 스크램블 만들기

   

   다른 팬에 기름을 두르고 풀어둔 달걀물을 붓습니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 나도록 약한 불에서 살살 저어가며 스크램블을 만듭니다.

   Tip: 약불을 유지해야 계란이 퍽퍽해지지 않고 크리미한 식감을 낼 수 있습니다.
6. 6계란 얹기

   

   팬에서 완성한 부드러운 스크램블 에그를 조심스럽게 밀어내어 뚝배기 속 밥 더미 위에 얹습니다.

   Tip: 계란과 뚝배기 내부의 열기가 식기 전에 빠르게 얹어주세요.
7. 7치즈 올리고 녹이기

   

   스크램블 에그 위에 노란 치즈 두 장을 올립니다. 뚝배기 뚜껑을 덮고 잔열로 치즈가 완전히 녹을 때까지 1~2분 정도 그대로 둡니다.

   Tip: 뚜껑을 완전히 닫아야 남은 열기로 계란 위의 치즈가 부드럽게 잘 녹아내립니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문