저지방 원팟 닭고기 채소볶음

부드러운 닭가슴살과 상큼한 방울토마토, 아삭한 사과 조각, 배추가 어우러진 건강하고 활기찬 원팟 볶음요리입니다.

재료

• 400 g 닭가슴살
• 1 사과
• 1 cup 방울토마토
• 1/2 양파
• 200 g 배추
• 2 cloves 마늘
• 1 tbsp 맛술
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 올리브유
• to taste 바다소금
• to taste 후추
• to taste 갈릭 허브 시즈닝
• optional 다진 대파

조리 방법

1. 1사과 썰기

   

   사과를 나무 도마 위에 올리고 조심스럽게 작은 조각으로 썰어줍니다.

   Tip: 사과를 균일하게 썰어야 다른 재료와 함께 고르게 익습니다.
2. 2닭가슴살 밑간하기

   

   손질한 닭가슴살 400그램을 하얀 접시에 올립니다. 닭고기 위에 맛술 1큰술과 진간장 2큰술을 붓습니다.

   Tip: 간장이 골고루 배어들도록 부을 때 전체적으로 분포되게 합니다.
3. 3닭고기 버무려 재우기

   

   젓가락을 사용하여 양념이 닭가슴살 조각들에 철저히 배어들도록 모든 조각을 골고루 섞은 뒤 재워둡니다.

   Tip: 섞은 후 잠시 동안 두면 양념이 깊숙이 흡수되는 데 도움이 됩니다.
4. 4방울토마토 반으로 자르기

   

   작은 빨간 토마토를 나무 도마 위에 놓고 칼을 이용해 각각 반으로 자릅니다.

   Tip: 토마토를 반으로 자르면 볶을 때 과즙이 더 쉽게 흘러나옵니다.
5. 5팬에 기름 달구기

   

   팬에 올리브오일을 약간 두르고 스토브 위에서 가열하여 양념한 닭가슴살을 조리할 준비를 합니다.

   Tip: 오일이 팬 바닥에 골고루 코팅되어야 들러붙지 않습니다.
6. 6닭가슴살 볶기

   

   팬에 올리브오일을 소량 두르고 양념한 닭가슴살 조각을 넣은 뒤 색이 완전히 바뀔 때까지 계속 저어 볶습니다. 다 익으면 닭고기를 팬에서 건져내어 따로 둡니다.

   Tip: 육즙을 가두기 위해 닭고기를 넣기 전에 팬을 충분히 달구어야 합니다.
7. 7마늘 볶기

   

   팬에 기름을 약간 두르고 편 썬 마늘을 넣습니다. 중불에서 노릇하고 향긋해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 마늘이 타지 않고 기름에 향이 배도록 불 조절을 적당히 유지합니다.
8. 8양파, 토마토, 사과 볶기

   

   팬에 채 썬 양파, 반으로 자른 방울토마토, 사과 조각을 넣습니다. 남은 오일 및 향신 채소와 함께 골고루 섞어 부드러워질 때까지 볶습니다.

   Tip: 재료가 팬 바닥에 타붙지 않도록 자주 저어줍니다.
9. 9채소 혼합물 간하기

   

   팬에 있는 채소와 과일 혼합물에 바다소금, 후추, 갈릭 허브 시즈닝을 적당량 뿌려 간을 합니다. 풍미가 골고루 퍼지도록 모든 재료를 철저히 섞습니다.

   Tip: 개인의 입맛 취향에 따라 간을 조절합니다.
10. 10배추 넣기

    

    다른 재료가 담긴 팬에 채 썬 배추를 넣습니다. 배추의 숨이 죽기 시작할 때까지 모든 재료를 계속해서 골고루 볶습니다.

    Tip: 배추는 조리하면서 숨이 죽어 줄어들므로 과즙과 함께 잘 섞어줍니다.
11. 11닭고기 넣고 졸이기

    

    이전에 익혀두었던 닭고기 조각을 채소와 함께 팬에 다시 넣습니다. 약불에서 1분간 함께 졸여 닭고기에 풍부한 풍미가 완전히 배어들게 한 뒤, 다진 대파를 뿌리고 불을 끕니다.

    Tip: 닭고기가 퍽퍽해지지 않도록 마지막 1분 동안은 불을 약하게 유지합니다.
12. 12대파로 고명 올리기

    

    조리된 요리 위에 신선하게 다진 대파를 골고루 뿌립니다. 불을 끄고 잔열로 향이 우러나오게 한 뒤 서빙합니다.

    Tip: 대파는 밝은 색감과 신선한 풍미를 유지할 수 있도록 맨 마지막에 더합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문