홈스타일 버섯 닭고기 수프 누들

부드러운 닭고기와 흙내음 가득한 만가닥버섯, 표고버섯, 동충하초, 그리고 부드러운 지역 특산 면이 어우러진 영양 만점 버섯 닭고기 수프 누들입니다.

재료

• 0.5 통닭
• 1 한 줌 말린 만가닥버섯
• 1 한 줌 말린 표고버섯
• 1 작은 한 줌 동충하초
• 2 조각 신선한 생강
• 1 인분 지역 특산 면
• 취향껏 소금
• 취향껏 자몽 식초
• 취향껏 기본 디핑 소스
• 1 줄기 대파
• 1 라임

조리 방법

1. 1생강 썰기

   

   생강을 도마 위에 놓고 얇게 썰어줍니다.

   Tip: 신선한 생강은 수프에 따뜻하고 향긋한 풍미를 더해줍니다.
2. 2닭고기와 생강 볶기

   

   닭고기 조각과 생강 조각을 웍에 넣고 닭고기에서 기름이 나올 때까지 살짝 볶아줍니다.

   Tip: 미리 닭고기를 볶아두면 수프 맛이 훨씬 진해집니다.
3. 3닭고기를 냄비에 옮기기

   

   웍에서 살짝 볶은 닭고기와 생강을 뚝배기로 옮겨 담습니다.

   Tip: 뚝배기는 열을 유지하고 끓이는 과정을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
4. 4버섯과 동충하초 넣기

   

   미리 불려 둔 버섯과 씻어 둔 동충하초를 닭고기가 있는 냄비에 바로 넣습니다.

   Tip: 최상의 식감을 위해 버섯을 미리 충분히 불려 두세요.
5. 5액체를 붓고 끓이기

   

   냄비에 버섯 불린 물과 따뜻한 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 1시간 동안 끓입니다.

   Tip: 육수에 훌륭한 맛을 더해주므로 버섯 불린 물을 버리지 마세요.
6. 6면 삶기

   

   지역 특산 면을 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 익혀줍니다.

   Tip: 수프와 합치기 전에 원하는 식감이 될 때까지 삶아주세요.
7. 7소금으로 수프 간하기

   

   풍부한 맛을 살리고 균형을 맞추기 위해 계량된 소금을 끓고 있는 닭고기 버섯 수프에 직접 넣습니다.

   Tip: 육수가 줄어들면서 간이 적절히 맞도록 끓이는 과정 후반부에 소금을 넣으세요.
8. 8그릇에 소스 붓기

   

   디핑 소스의 첫 번째 구성 요소로, 병에 든 기본 소스를 나무 도마 위의 투명한 유리 그릇에 붓습니다.

   Tip: 나머지 재료를 섞기 전에 필요한 정확한 양을 측정할 수 있도록 조심스럽게 부어주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문