상큼한 여름 레몬 국수
더운 여름 입맛을 살려줄 깔끔하고 상큼한 레몬 국수입니다. 개운한 육수에 쫄깃한 면과 향긋한 레몬이 어우러져 간편하게 즐기기 좋습니다.
무더위에 지쳐 입맛이 없을 때, 향긋한 레몬 향이 가득한 이 국수 한 그릇이 최고의 활력소가 되어줍니다. 담백한 육수와 감칠맛 나는 부재료들이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 가벼운 여름 별미입니다. 냉장고 속 재료를 활용해 취향껏 즐겨보세요.
재료
- 1 serving 생소면
- 1 small handful 불린 목이버섯
- 3-4 동그란 어묵
- 2-3 소시지 슬라이스
- 3-4 완자
- 3-4 slices 신선한 레몬 슬라이스
- 1 tbsp 장아찌류(또는 절임 채소)
- 1 tsp 건새우
- 1 stalk 송송 썬 대파
- to taste 소금
- to taste 백후추
조리 방법
- 1육수 베이스 준비하기
냄비에 물을 붓고 목이버섯을 넣어 상큼한 레몬 국수의 기본 육수를 준비합니다.
Tip: 시작 전 냄비가 깨끗한지 확인해주세요. - 2재료 넣고 끓이기
육수가 끓어오르면 준비한 동그란 어묵과 소시지 슬라이스를 넣어 함께 끓입니다.
Tip: 냉장고에 있는 다른 재료를 추가해도 좋습니다. - 3면 삶기
별도의 냄비에 물을 끓여 생소면을 알맞게 삶아줍니다.
Tip: 면이 너무 퍼지지 않게 주의하세요. - 4면 건져내기
면이 원하는 익힘 정도로 삶아지면 젓가락을 이용해 건져냅니다.
Tip: 면의 물기를 가볍게 제거한 뒤 육수에 넣으세요. - 5육수 간 맞추기
육수에 완자와 목이버섯이 익으면 장아찌, 건새우, 소금, 백후추를 넣어 간을 맞춥니다.
Tip: 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 저어주세요. - 6면과 육수 합치기
준비된 육수에 삶은 면을 넣고 따뜻한 국물이 면에 잘 배도록 합니다.
Tip: 레몬 슬라이스를 넣기 전 반드시 불을 꺼주세요. - 7대파 고명 올리기
마지막에 송송 썬 대파를 듬뿍 뿌려 향긋함을 더하고 불을 끕니다.
Tip: 대파의 초록 부분 위주로 사용하면 색감이 더 좋습니다. - 8레몬 슬라이스 띄우기
불을 끈 상태에서 레몬 슬라이스를 넣습니다. 조리 도중 레몬을 넣고 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
Tip: 쓴맛 방지를 위해 레몬 씨는 미리 제거해주세요.
보관 및 재가열 방법
냉장 보관
3일
육수와 삶은 면은 따로 보관하세요. 레몬 슬라이스는 시간이 지나면 쓴맛이 강해지므로 보관 시 제거하는 것이 좋습니다.
재가열
5분
육수를 냄비에 붓고 한소끔 끓인 뒤 면에 부어 드세요. 레몬 슬라이스는 드시기 직전에 띄우는 것이 가장 맛있습니다.
칼로리 소모
빠르게 걷기
약 70분간의 빠르게 걷기 (약 5 km/h).
여유로운 자전거 타기
약 55분간의 가벼운 자전거 타기 (약 12 km/h).
요가
약 1시간 45분간의 스트레칭 및 밸런스 동작.
자주 묻는 질문
레몬을 넣고 함께 끓이거나 레몬 씨를 제거하지 않으면 쓴맛이 날 수 있습니다. 반드시 불을 끄고 레몬을 넣고 씨를 꼭 제거해주세요.
네, 건면도 가능합니다. 패키지에 적힌 조리법대로 먼저 삶은 뒤 육수에 넣어 완성하세요.
오이 채, 살짝 데친 청경채, 혹은 맛살 등을 곁들이면 훨씬 상큼하고 시원하게 즐기실 수 있습니다.
