크리미한 버섯 토마토 파스타
풍부하고 진한 크림소스에 향긋한 버섯과 상큼한 방울토마토가 어우러진 맛있는 파스타 요리입니다. 집에서 쉽고 빠르게 근사한 한 끼를 즐겨보세요.
크림 파스타는 언제 먹어도 질리지 않는 편안하면서도 고급스러운 요리입니다. 부드러운 소스와 쫄깃한 버섯, 톡 터지는 방울토마토의 조화가 완벽한 균형을 이룹니다. 특별한 날은 물론, 간단하고 맛있는 식사가 필요한 날에도 완벽하게 어울리는 메뉴입니다.
재료
- 200 g 스파게티 면
- 150 g 버섯, 슬라이스
- 100 g 방울토마토, 반으로 자른 것
- 2 cloves 마늘, 다진 것
- 200 ml 생크림
- 30 g 버터
- 50 g 파마산 치즈, 강판에 간 것
- 1 tbsp 신선한 파슬리, 다진 것
- to taste 소금
- to taste 후추
조리 방법
- 1면 삶기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶아주세요. 원하는 식감이 될 때까지 익힌 후 물기를 제거합니다.
Tip: 면 삶는 물에 소금을 넉넉히 넣어야 면 자체에 간이 되어 더 맛있습니다. - 2마늘 향 내기
달궈진 팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣고 향이 올라오고 노릇해질 때까지 볶아주세요.
Tip: 불을 너무 세게 하면 마늘이 금방 타서 쓴맛이 날 수 있으니 중불을 유지하세요. - 3크림소스 만들기
볶은 마늘이 있는 팬에 생크림을 붓고 부드러운 소스가 되도록 저어가며 천천히 데워주세요.
Tip: 진하고 풍부한 맛을 원하시면 생크림을 사용하고, 조금 가벼운 느낌을 원하시면 우유를 섞어 사용하세요. - 4재료 넣고 조리하기
팬에 슬라이스한 버섯과 방울토마토를 넣고 충분히 볶다가 소스가 만들어지면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 함께 어우러지도록 섞어줍니다.
Tip: 소스가 너무 되직해지면 미리 받아둔 면수를 조금 추가해 농도를 맞추세요. - 5마무리 및 완성
면과 소스가 잘 어우러지면 파마산 치즈와 취향에 맞는 조미료를 뿌린 뒤 바로 접시에 담아냅니다.
Tip: 먹기 직전에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리면 더욱 풍미가 살아납니다.
보관 및 재가열 방법
냉장 보관
2일
밀폐 용기에 담아 보관하세요. 식으면 소스가 걸쭉해질 수 있습니다.
재가열
5분
약불에서 데우며 우유나 물을 한 큰술 추가하면 소스가 부드럽게 풀립니다.
칼로리 소모
여유로운 자전거 타기
시속 14km로 약 1시간 35분 동안 주행.
빠르게 걷기
시속 5km로 약 2시간 동안 운동.
집안 대청소
약 2시간 25분 동안 쉬지 않고 움직이기.
자주 묻는 질문
생크림을 넣은 후에는 너무 세게 끓이지 않는 것이 중요합니다. 중약불에서 소스가 숟가락 뒷면을 살짝 코팅할 정도가 될 때까지 부드럽게 저어주세요.
네, 물론입니다. 크리미한 맛과 잘 어울리는 양송이, 표고, 느타리버섯 등 어떤 것이든 좋습니다. 일정하게 슬라이스하여 조리하면 골고루 익습니다.
면수에 녹아있는 전분 성분이 유화제 역할을 하여 크림소스가 면에 겉돌지 않고 착 달라붙게 만들어줍니다.
