풍미 가득한 토마토 미트 소스 스파게티

알단테로 삶은 스파게티 면에 진하고 고소한 토마토 소고기 라구를 곁들인 든든한 한 끼 식사입니다. 쉽고 빠르게 완성하는 최고의 컴포트 푸드입니다.

재료

• 150 g 스파게티
• 100 g 다진 소고기
• 2 토마토
• 1/2 양파
• 2 tbsp 진간장
• 1 pump 굴소스
• 1 tbsp 노추(노두유)
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1토마토 손질하기

   

   신선한 토마토를 도마에 올리고 날카로운 칼을 사용하여 작고 일정한 크기로 썰어줍니다. 이렇게 잘게 썰어야 소스에 잘 녹아들어 풍부한 맛을 냅니다.

   Tip: 토마토를 잘게 썰어야 소스에 빠르게 어우러집니다.
2. 2면 삶을 물 준비

   

   작은 전기 포트에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣습니다. 면에 밑간이 되어 완성 후에도 훨씬 맛있고 탱글탱글합니다.

   Tip: 물이 끓기 시작한 후 소금을 넣어야 더 빨리 녹습니다.
3. 3스파게티 삶기

   

   준비된 끓는 물에 스파게티 면을 넣습니다. 패키지에 적힌 조리 시간(보통 7-9분)을 참고하여 알맞게 삶아주세요.

   Tip: 면이 골고루 익도록 물에 완전히 잠기게 해주세요.
4. 4양파 다지기

   

   양파를 일정한 크기로 잘게 다져줍니다. 나중에 소고기와 함께 볶아 소스의 베이스가 되는 감칠맛과 향을 더해줍니다.

   Tip: 균일하게 다져야 소스 속에서 골고루 잘 익습니다.
5. 5양념 소스 만들기

   

   작은 유리 그릇에 진간장 2큰술, 굴소스 1펌프, 노추 1큰술, 약간의 소금, 그리고 물 반 컵을 넣어 잘 섞어줍니다.

   Tip: 미리 양념을 섞어두면 전체적인 간을 맞추기 편합니다.
6. 6면 건져내기

   

   면이 적당히 익으면 젓가락을 이용해 면만 건져 깨끗한 접시에 담아둡니다.

   Tip: 젓가락을 활용하면 물기를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
7. 7소고기 볶기

   

   포트에 식용유를 두르고 소고기를 넣습니다. 주걱으로 덩어리지지 않게 풀어가며 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 고기를 충분히 볶아 살짝 노릇하게 만들어야 풍미가 깊어집니다.
8. 8양파 볶기

   

   볶아진 고기에 다진 양파를 넣고 함께 볶습니다. 양파가 부드러워지고 달큰한 향이 고기와 어우러질 때까지 볶아주세요.

   Tip: 양파와 고기가 잘 섞이도록 충분히 볶아주세요.
9. 9토마토 넣기

   

   양파가 투명해지면 썰어둔 토마토를 넣습니다. 토마토가 뭉근해지며 소스 형태로 변할 때까지 계속 볶습니다.

   Tip: 완숙 토마토를 사용하면 소스의 맛이 더욱 좋습니다.
10. 10소스 간하기

    

    미리 섞어둔 양념 소스를 포트에 붓습니다. 재료와 소스가 잘 어우러지도록 고루 저어줍니다.

    Tip: 노추는 소스에 깊고 진한 색감을 더해줍니다.
11. 11면과 소스 합치기

    

    소스가 끓기 시작하면 준비한 스파게티 면을 넣습니다. 모든 면발에 소스가 골고루 입혀지도록 잘 섞어주세요.

    Tip: 불을 켠 채로 잠시 볶으면 소스가 면에 더 잘 배어듭니다.
12. 12마무리 볶기

    

    면을 소스와 함께 힘차게 버무리며 볶습니다. 소스가 걸쭉하고 먹음직스럽게 면에 달라붙으면 마지막으로 후추를 갈아 넣습니다.

    Tip: 소스가 면에 진하게 달라붙어야 풍미가 배가됩니다.
13. 13최종 완성

    

    소스의 농도가 원하는 정도로 걸쭉해지면 불을 끕니다. 마지막으로 후추를 넉넉히 뿌려 향긋함을 더해주면 완성입니다.

    Tip: 통후추를 즉석에서 갈아 넣으면 향이 훨씬 강렬하고 좋습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문