클래식 토마토 베이컨 파스타
짭조름한 베이컨과 새콤달콤한 토마토가 완벽한 조화를 이루는 파스타입니다. 바쁜 일상 속에서도 간편하고 맛있게 즐길 수 있는 한 그릇 요리를 소개합니다.
토마토 베이컨 파스타는 베이컨의 진한 풍미와 토마토의 상큼함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 정통 스타일의 요리입니다. 최소한의 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 주말 점심이나 퇴근 후 간단한 저녁 식사로 제격입니다. 요리에 서툰 초보자도 실패 없이 완성할 수 있는 든든하고 맛있는 파스타를 지금 바로 만들어 보세요.
재료
- 150 g 롱 파스타 면
- 100 g 베이컨
- 100 g 방울토마토
- 100 g 토마토 소스
- 15 g 버터
- 8 g 설탕
- 10 g 슈레드 치즈
조리 방법
- 1방울토마토 손질하기
방울토마토 100g을 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다. 토마토의 단면이 소스와 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
Tip: 톱날이 있는 과도를 사용하면 토마토 껍질이 뭉개지지 않고 깔끔하게 잘립니다. - 2베이컨 썰기
베이컨 100g을 먹기 좋은 크기로 일정하게 썹니다. 크기가 일정해야 골고루 맛있게 익습니다.
Tip: 베이컨을 동일한 간격으로 썰어주어야 볶을 때 익는 속도가 비슷해집니다. - 3면 삶기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면 150g을 알덴테(al dente) 식감이 되도록 패키지 지침에 따라 삶습니다.
Tip: 면을 삶을 때 물에 소금을 충분히 넣어야 면 속까지 간이 배어 맛있습니다. - 4버터 녹이기
중불로 달군 팬에 버터 15g을 넣고 녹입니다. 버터가 지글지글 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Tip: 불이 너무 세면 버터가 탈 수 있으니 중불을 유지하세요. - 5베이컨 볶기
썰어둔 베이컨 100g을 팬에 넣고 골고루 펼쳐 노릇하게 볶습니다.
Tip: 베이컨 기름이 충분히 나올 때까지 천천히 볶아야 소스의 풍미가 살아납니다. - 6토마토 넣기
베이컨이 충분히 익어 기름이 나오면, 손질한 방울토마토 100g을 넣고 함께 볶습니다.
Tip: 베이컨 기름에 토마토를 볶으면 토마토의 맛이 풍부하게 배어 나옵니다. - 7소스 끓이기
토마토 소스 100g과 설탕 8g을 넣고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.
Tip: 설탕은 토마토 특유의 신맛을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞추는 역할을 합니다. - 8면과 소스 버무리기
삶아둔 면 150g을 소스 팬에 넣고 소스가 면에 충분히 배도록 고루 섞어줍니다.
Tip: 면을 소스 팬에 넣고 같이 볶아야 재료의 풍미가 면에 잘 흡수됩니다. - 9치즈 뿌리고 마무리
마지막으로 슈레드 치즈 10g을 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 빠르게 섞어준 뒤 접시에 담아냅니다.
Tip: 치즈는 잔열로도 충분히 잘 녹으므로 빠르게 섞어 마무리하세요.
보관 및 재가열 방법
냉장 보관
2일
밀폐 용기에 담아 보관하면 수분을 유지할 수 있습니다.
재가열
3~5분
팬에 물이나 오일을 한 티스푼 정도 넣고 약한 불에서 부드럽게 데워주세요.
칼로리 소모
가벼운 자전거 타기
가벼운 속도(약 15km/h)로 약 1시간 45분 정도 주행하세요.
빠르게 걷기
일정한 속도(약 5km/h)로 약 2시간 10분 정도 걸으세요.
러닝
적당한 속도의 조깅(약 9km/h)으로 약 1시간 5분 정도 운동하세요.
자주 묻는 질문
네, 파마산, 페코리노, 모짜렐라 등 취향에 따라 원하는 치즈를 사용하셔도 무방합니다.
토마토 특유의 강한 산미를 중화시켜 훨씬 부드럽고 균형 잡힌 맛을 내기 위해서입니다.
롱 파스타도 좋지만, 펜네나 푸실리 같은 짧은 면을 사용하면 소스와 베이컨, 토마토 조각이 잘 달라붙어 더욱 맛있습니다.
