한국식 바비큐 돼지고기 김밥

맛있는 양념의 불고기 돼지고기 볶음, 아삭한 신선한 채소, 두툼한 계란 지단, 은은한 불향이 어우러진 푸짐하고 든든한 한국식 김밥입니다.

재료

• 400 g 지방이 적은 돼지고기
• 1 bunch 시금치
• 2 당근
• 1 head 상추
• 1 pack 단무지
• 3 달걀
• 5 sheets 김
• 1 tbsp 백설탕
• 2 tbsp 간장
• 1 tbsp 참기름
• 1 tsp 후추
• 3 cloves 다진 마늘
• 2 stalks 대파
• to taste 소금
• to taste 식용유
• to taste 지은 흰 쌀밥
• to taste 참깨

조리 방법

1. 1돼지고기 재우기

   

   지방이 적은 돼지고기 약 400그램을 볼에 담고 설탕 한 스푼, 간장 두 스푼, 참기름 한 스푼, 후추, 다진 마늘, 대파를 넣습니다. 모든 재료를 골고루 섞어 10분간 재워둡니다.

   Tip: 고기를 10분 동안 재워두면 조리하기 전에 양념이 깊숙이 스며드는 데 도움이 됩니다.
2. 2시금치 볶기

   

   달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 신선한 시금치와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 센 불에서 빠르게 볶아내어 푸른 채소의 색이 바래지 않고 신선함과 부드러움을 유지하도록 합니다.

   Tip: 시금치가 빠르게 익고 수분이 빠져나오지 않도록 하려면 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
3. 3당근 볶기

   

   팬에 기름을 약간 두르고 채 썬 당근을 넣은 뒤 소금으로 가볍게 간을 합니다. 선명한 주황색을 유지하면서 살짝 부드러워질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

   Tip: 당근이 아삭하면서도 부드러운 식감을 유지하도록 불을 높게 유지하고 계속 저어주세요.
4. 4계란 지단 부치기

   

   달궈진 팬에 풀어둔 계란을 골고루 부어줍니다. 김밥 속재료로 알맞은 두툼한 계란 층을 만들기 위해 계란이 익어갈 때 네 면을 안쪽으로 조심스럽게 접어줍니다.

   Tip: 가장자리를 안쪽으로 접어주면 김밥 속에서 썰었을 때 모양이 흐트러지지 않는 단단하고 묵직한 층이 만들어집니다.
5. 5돼지고기 볶기

   

   기름을 두르지 않은 팬에 양념된 돼지고기를 넣습니다. 김밥이 눅눅해지지 않도록 남은 국물 없이 바싹 마를 때까지 볶은 후, 토치로 살짝 그을려 숯불 향을 더해줍니다.

   Tip: 고기를 완전히 바싹 익혀야 국물이 생겨 김밥의 식감이 망가지지 않습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문