저칼로리 소시지 김밥

구운 소시지와 아삭한 채소, 최소한의 밥으로 완성한 가볍고 건강한 저칼로리 김밥입니다. 부담 없이 든든하게 즐겨보세요.

재료

• 200 g 소시지
• 3 달걀
• 1 당근
• 100 g 어묵
• 1 head 청상추
• 1 오이
• 1 bowl 흰 쌀밥
• 3 sheets 김밥용 김
• to taste 소금
• 1 tbsp 참기름
• 1 tsp 통깨

조리 방법

1. 1소시지 굽기

   

   코팅된 하얀 팬에 소시지를 넣고 중간 불에서 속까지 고루 익도록 굴려가며 노릇하게 굽습니다.

   Tip: 소시지가 타지 않고 골고루 익도록 자주 굴려주세요.
2. 2달걀물 붓기

   

   달궈진 팬에 소금간을 한 달걀물을 붓고, 팬을 둥글게 돌려 얇고 고른 달걀 지단을 만듭니다.

   Tip: 약불을 유지해야 기포가 생기지 않고 표면이 매끄러운 지단이 완성됩니다.
3. 3달걀 지단 채 썰기

   

   완성된 달걀 지단을 돌돌 말아 도마에 올린 뒤, 일정한 두께로 얇게 채 썰어 줍니다.

   Tip: 잘 드는 칼을 사용해야 부드러운 지단이 찢어지지 않고 깔끔하게 썰립니다.
4. 4당근 채 볶기

   

   팬에 얇게 채 썬 당근과 소금을 약간 넣고 숨이 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다.

   Tip: 선명한 색감과 아삭한 식감을 유지하도록 살짝만 볶아내는 것이 좋습니다.
5. 5어묵 채 볶기

   

   얇게 썬 어묵을 팬에 넣고 따뜻해질 때까지 골고루 볶아줍니다.

   Tip: 어묵을 가볍게 볶아주면 감칠맛이 살아나 김밥이 더욱 맛있어집니다.
6. 6밥 밑간하기

   

   넓은 그릇에 지은 밥을 담고 소금, 참기름, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 밥이 따뜻할 때 가볍게 섞어주어야 양념이 밥알에 고르게 뱁니다.
7. 7김 이어 붙이기

   

   김 한 장의 가장자리에 밥을 약간 펴 바른 후, 김 반 장을 덧붙여 말기 편하도록 길이를 연장합니다.

   Tip: 이음새가 두꺼워지지 않도록 밥알을 아주 얇게 펴 발라 붙여주세요.
8. 8밥과 속재료 올리기

   

   길게 이은 김 위에 밥을 아주 얇게 펴 바르고 당근 채, 달걀 지단, 오이, 어묵을 가로로 가지런히 쌓아 올립니다.

   Tip: 건강하고 가벼운 저탄수화물 김밥을 위해 밥은 최대한 얇게 깔아주세요.
9. 9소시지와 상추 올리기

   

   산처럼 쌓인 채소 속재료 위에 구워둔 소시지와 신선한 청상추를 올립니다.

   Tip: 소시지의 수분이나 기름기로 인해 김이 눅눅해지지 않도록 완전히 식히거나 물기를 제거한 뒤 올리세요.
10. 10단단하게 말기

    

    속재료가 빠져나가지 않게 주의하며 손으로 단단하게 힘을 주어 둥글고 두툼한 원통 모양으로 말아줍니다.

    Tip: 마는 과정에서 힘을 주어 꾹꾹 눌러주어야 속재료가 겉돌지 않고 단단하게 고정됩니다.
11. 11김발로 모양 잡기

    

    김발로 말아둔 김밥을 감싸고 부드럽게 쥐어 짜듯 눌러주어 모양이 고르고 단단하게 자리 잡도록 합니다.

    Tip: 김발 전체에 일정한 힘을 주어 눌러야 김밥 옆구리가 터지지 않고 모양이 예뻐집니다.
12. 12참기름 바르고 썰기

    

    완성된 김밥 표면에 고소한 참기름을 골고루 바른 뒤, 날카로운 칼을 이용해 한 입 크기로 깔끔하게 썰어줍니다.

    Tip: 칼로 썰 때마다 젖은 행주나 키친타월로 칼날을 닦아내면 밥알이 달라붙어 김이 찢어지는 것을 막을 수 있습니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문