베이컨 아보카도 스크램블 에그 샌드위치와 아이스 라떼

바삭한 호밀빵 위에 얹은 두툼한 스크램블 에그와 신선한 아보카도, 홈메이드 아이스 라떼로 완벽한 아침을 시작하세요.

재료

• 1 slice 호밀빵
• 3 저온살균 계란
• 1 splash 우유
• 3 strips 베이컨
• 0.5 아보카도
• 1 tbsp 식용유
• 1 cup 얼음 조각
• 1 cup 찬 우유
• 1 shot 에스프레소
• to taste 후추
• to taste 바다 소금
• to taste 칠리 파우더

조리 방법

1. 1빵 준비하기

   

   식빵을 와이어 식힘망 위에 올리고 식용유를 가볍게 뿌려 토스트했을 때의 바삭함을 높여줍니다.

   Tip: 기름을 얇고 고르게 뿌려주면 나중에 시즈닝이 빵에 더 잘 달라붙습니다.
2. 2빵 굽기

   

   기름을 바른 빵을 와이어 랙과 함께 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 겉면이 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다.

   Tip: 평평한 베이킹 시트 대신 와이어 랙을 사용하면 뜨거운 공기가 아래로 순환하여 양면이 고르게 바삭해집니다.
3. 3계란에 우유 넣기

   

   유리 저러나 계량컵에 저온살균 계란 3개를 깹니다. 우유를 살짝 부어 계란물에 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 더합니다.

   Tip: 우유를 조금 넣으면 수분이 보충되어 요리하는 동안 증기가 발생하고, 결과적으로 더 크리미한 스크램블 에그가 완성됩니다.
4. 4간을 하고 섞기

   

   계란과 우유에 후추 한 꼬집과 소금 한 핀치를 넣습니다. 거품기나 작은 거품기를 사용하여 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 골고루 저어줍니다.

   Tip: 계란을 충분히 저어 공기를 유입시키면 팬에서 훨씬 가볍고 폭신하게 부풀어 오릅니다.
5. 5예열된 팬에 붓기

   

   어두운 색상의 논스틱 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 가열합니다. 팬이 은은하게 달궈지면 준비된 노란 계란물을 중앙으로 부드럽게 붓습니다.

   Tip: 팬이 연기가 날 정도로 뜨겁게 달궈지지 않도록 하세요. 은은한 열기가 스크램블 에그를 타지 않고 촉촉하게 유지하는 비결입니다.
6. 6스크램블 에그 만들기

   

   가장자리와 바닥면이 익기 시작하면 주걱을 이용해 계란을 앞뒤로 부드럽게 밀어줍니다. 원하는 식감이 될 때까지 계속 접어준 뒤 불을 끄고 두 등분으로 나눕니다.

   Tip: 잔열로 인해 계란이 계속 익으므로, 완전히 완성되기 직전에 불에서 내려주세요.
7. 7베이컨 굽기

   

   달궈진 팬에 베이컨을 올리고 표면이 갈색으로 바삭해지고 과도한 기름이 빠져나올 때까지 충분히 굽습니다.

   Tip: 중불에서 구워야 베이컨이 타지 않고 천천히 기름이 렌더링됩니다.
8. 8빵 위에 베이컨 올리기

   

   금속 집게를 사용하여 어두운 접시에 세팅된 토스트 위에 갓 구워낸 바삭한 베이컨을 조심스럽게 옮겨 담습니다.

   Tip: 베이컨을 빵 표면에 고르게 배치하여 다음 재료를 위한 안정적인 기반을 만듭니다.
9. 9스크램블 에그 올리기

   

   각 빵 조각의 베이컨 층 위에 잘 익힌 부드러운 스크램블 에그를 넉넉하게 얹습니다.

   Tip: 계란을 폭신하고 촉촉하게 유지해야 샌드위치에 크리미한 식감을 더해줍니다.
10. 10신선한 아보카도 썰기

    

    산화 방지를 위해 섭취 직전에 껍질을 벗긴 아보카도 반쪽을 가져와, 날카로운 칼로 나무 도마 위에서 얇고 고르게 썹니다.

    Tip: 조립 직전에 아보카도를 썰어야 선명한 녹색 빛깔이 신선하게 유지됩니다.
11. 11샌드위치 시즈닝하기

    

    방금 썬 아보카도 위에 갓 갈은 후추와 바다 소금, 칠리 파우더 한 꼬집을 뿌려 샌드위치 조립을 마무리합니다.

    Tip: 먹기 직전에 시즈닝을 해야 향신료의 풍미와 향이 살아납니다.
12. 12아이스 라떼용 우유 붓기

    

    투명한 롱 글래스에 얼음을 채우고 신선한 우유를 부어 아이스 라떼의 베이스를 만듭니다.

    Tip: 차가운 우유와 넉넉한 얼음을 사용해야 뜨거운 에스프레소가 더해져도 음료가 시원하게 유지됩니다.
13. 13에스프레소 추출하기

    

    에스프레소 머신을 작동하여 투명한 작은 유리잔에 진하고 어두운 에스프레소 샷을 추출합니다.

    Tip: 포터필터가 고르게 탬핑되어야 최적의 추출과 풍부한 크레마를 얻을 수 있습니다.
14. 14아이스 라떼 완성하기

    

    차가운 우유 얼음물 위로 갓 추출한 에스프레소를 천천히 부어 층이 진 아름다운 아이스 라떼를 완성합니다.

    Tip: 얼음 조각 위로 살포시 따르거나 유리 벽면을 타고 흘러내리도록 하면 멋진 레이어드 효과를 낼 수 있습니다.

보관 및 준비 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문