이탈리안 파마산 크러스트 치킨 베이크

풍부한 토마토 퓨레, 부드러운 모짜렐라, 바삭한 파마산 빵가루 크러스트를 얹어 오븐에 구워낸 건강하고 담백한 이탈리안 스타일 치킨 요리입니다.

재료

• 400 g 토마토 퓨레
• 1 적양파
• 2 cloves 다진 마늘
• 75 g 빵가루
• 75 g 간 파마산 치즈
• 2 달걀
• 2 tbsp 올리브 오일
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 후추
• 1 tsp 칠리 가루
• 3 tsp 이탈리안 시즈닝
• 1/2 cup 밀가루
• to taste 모짜렐라 치즈
• to taste 신선한 바질 잎

조리 방법

1. 1적양파 볶기

   

   팬에 올리브 오일을 두르고 다진 적양파를 넣은 뒤 약 6~7분간 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 골고루 부드러워지고 타지 않도록 자주 저어주세요.
2. 2다진 마늘 추가하기

   

   볶은 적양파에 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타지 않도록 양파가 충분히 부드러워진 후에 넣어주세요.
3. 3토마토 퓨레 붓기

   

   볶아낸 양파와 마늘이 있는 팬에 토마토 퓨레 400g을 붓고 약불에서 끓여줍니다.

   Tip: 소스가 사방으로 튀지 않도록 약불을 유지하며 부드럽게 끓여주세요.
4. 4토마토 소스 양념하기

   

   끓고 있는 토마토 소스에 설탕 1작은술과 이탈리안 시즈닝 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 설탕은 토마토의 자연스러운 신맛을 부드럽게 잡아줍니다.
5. 5달걀 풀기

   

   믹싱 볼에 달걀 2개를 깨서 넣고 매끄럽고 완전히 섞일 때까지 풀어줍니다.

   Tip: 균일한 달걀물을 위해 흰자와 노른자가 철저히 섞이도록 해주세요.
6. 6빵가루 혼합물 준비하기

   

   볼에 빵가루 75g, 간 파마산 치즈 75g, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 칠리 가루 1작은술, 올리브 오일 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

   Tip: 닭고기에 코팅이 고르게 붙을 수 있도록 마른 재료와 올리브 오일을 충분히 섞어주세요.
7. 7닭고기에 밀가루 입히기

   

   손질된 닭고기를 깨끗한 도마 위에 놓고 밀가루를 골고루 묻혀줍니다. 다음 단계의 달걀물이 잘 밀착되도록 모든 조각에 얇고 균일한 코팅을 입혀주세요.

   Tip: 코팅이 너무 두껍거나 뭉치지 않도록 여분의 밀가루는 가볍게 털어내세요.
8. 8달걀물과 빵가루 묻히기

   

   밀가루를 입힌 닭고기를 달걀물에 완전히 담가 적신 후, 양념된 빵가루와 파마산 혼합물이 담긴 볼로 바로 옮겨줍니다. 빵가루가 골고루 잘 붙도록 살짝 누른 뒤 준비된 베이킹 트레이에 올려줍니다.

   Tip: 손에 빵가루가 덜 엉기도록 한쪽 손은 달걀물용, 다른쪽 손은 빵가루용으로 나누어 사용하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문