갈릭 버터 스테이크 덮밥과 계란후라이

부드럽게 구워낸 부채살 스테이크와 향긋한 마늘 쪽파 소스, 노른자가 살아있는 계란후라이가 어우러진 풍미 가득한 갈릭 버터 스테이크 덮밥입니다.

재료

• 400 g 부채살
• 1 계란
• 2 bowls 지은 흰 쌀밥
• 3 stalks 쪽파
• 2 tbsp 다진 마늘 소스
• 2 tbsp 진간장
• 1 tsp 참기름
• 1 tsp 식용유
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 tsp 하얀 참깨

조리 방법

1. 1부채살 굽기

   

   미리 예열하고 소량의 식용유를 두른 프라이팬에 손질된 생부채살 조각을 올려 굽기 시작합니다.

   Tip: 고기를 올리기 전에 팬을 충분히 예열하세요.
2. 2스테이크 시즈닝하기

   

   팬에서 익어가는 부채살 조각 위에 소금과 후추를 소량 뿌려 간을 합니다.

   Tip: 최상의 풍미를 위해 골고루 뿌려주세요.
3. 3스테이크 뒤집어 굽기

   

   집게를 사용하여 팬에 있는 부채살 조각을 뒤집어 양면 모두 노릇하게 익은 표면을 확인합니다.

   Tip: 각 면을 약 30~40초 동안 구워주세요.
4. 4쪽파 다지기

   

   요리사용 칼을 이용해 나무 도마 위에서 쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.

   Tip: 마늘 소스에 섞기 좋게 잘게 썰어주세요.
5. 5마늘 소스 베이스 준비

   

   다른 소스 재료들과 섞기 위해 투명한 유리 그릇에 다진 마늘 소스를 적당량 담습니다.

   Tip: 그릇이 깨끗하고 물기가 없는지 확인하세요.
6. 6마늘 소스 끓이기

   

   섞어둔 마늘과 쪽파 소스를 뜨거운 프라이팬에 부어 끓여줍니다.

   Tip: 한 번 끓어오르면 불에서 내려주세요.
7. 7밥 위에 소스 뿌리기

   

   준비된 마늘 소스 두 스푼을 떠서 조리된 흰 쌀밥 위에 직접 부어, 섞기 전에 감칠맛이 먼저 배어들도록 합니다.

   Tip: 소스를 고루 뿌려주면 모든 밥알에 풍미가 잘 스며듭니다.
8. 8밥과 소스 섞기

   

   용기에 담긴 갓 지은 밥 위에 준비된 마늘 쪽파 소스 두 스푼을 붓고, 집게를 사용하여 모든 밥알이 풍미를 흡수하도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 밥이 아직 따뜻할 때 섞어야 맛있는 기름과 향신 채소의 풍미가 고루 흡수됩니다.
9. 9구운 스테이크 플레이팅하기

   

   집게를 이용해 앞서 구워둔 부채살 조각들을 파란색 서빙 접시의 양념된 볶음밥 위에 가지런히 올립니다.

   Tip: 최종 토핑을 올리기 전에 접시 주위에 고기 조각을 깔끔하게 배치하여 먹음직스럽게 보이게 하세요.
10. 10계란후라이 및 최종 고명 올리기

    

    뒤집개를 사용해 갓 조리한 계란후라이를 스테이크와 밥 위에 얹고, 소고기 위에 남은 신선한 소스를 마저 부은 뒤 하얀 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

    Tip: 흐르는 노른자를 스테이크와 밥에 터뜨려 먹으면 모든 한 입마다 풍부한 식감과 맛을 더할 수 있습니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문