간편하고 맛있는 소고기 데리야끼 덮밥

남녀노소 누구나 좋아하는 단짠단짠 소고기 데리야끼 덮밥입니다. 부드러운 소고기와 감칠맛 나는 소스가 어우러져 한 끼 식사로 최고입니다.

재료

• 300 g 얇게 썬 소고기
• 1 양파
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 국간장
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 설탕
• 1 tbsp 꿀
• 1 tsp 소고기 다시다
• 1 tsp 전분
• 100 ml 물
• 2 cups 흰 쌀밥
• 1 cup 브로콜리
• 1/2 당근(슬라이스)
• 1 tsp 검은깨

조리 방법

1. 1소고기 데치기

   

   끓는 물이 담긴 웍에 얇게 썬 소고기를 넣습니다. 고기 색이 변할 정도로만 살짝 데친 후 건져냅니다.

   Tip: 고기를 너무 오래 익히지 마세요. 살짝 데치면 고기가 훨씬 부드러워지고 불순물을 제거할 수 있습니다.
2. 2데리야끼 소스 만들기

   

   작은 금속 볼에 진간장, 국간장, 굴소스, 설탕, 꿀, 소고기 다시다, 전분, 물을 모두 넣습니다. 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.

   Tip: 소스에 넣기 전, 물에 전분이 완전히 녹았는지 확인해야 뭉치지 않습니다.
3. 3양파 볶기

   

   달궈진 웍에 약간의 기름을 두르고 슬라이스한 양파를 넣습니다. 중간 불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파의 식감을 살리기 위해 너무 무르지 않게 살짝만 볶아주세요.
4. 4소스 추가하기

   

   준비해둔 소스를 양파가 볶아진 웍에 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 기다립니다.

   Tip: 소스를 넣은 후 불 조절을 일정하게 유지해야 고르게 걸쭉해집니다.
5. 5소고기와 소스 섞기

   

   미리 데쳐둔 소고기를 웍에 넣습니다. 소고기에 소스가 골고루 묻도록 양파와 함께 가볍게 버무려줍니다.

   Tip: 얇은 소고기 고기가 찢어지지 않도록 살살 버무려주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문