일본식 돼지고기 덮밥 (부타동)

야키니쿠 소스로 간편하게 만드는 감칠맛 가득한 일본식 돼지고기 덮밥입니다. 노릇하게 구운 돼지고기와 달콤한 양파의 조화를 즐겨보세요.

재료

• 250 g 슬라이스 삼겹살
• 0.5 양파
• 4 tbsp 야키니쿠 소스
• 1 bowl 흰 쌀밥
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1양파 손질하기

   

   양파 반 개를 도마 위에 올리고 얇고 일정한 두께로 채 썹니다. 이렇게 썰어야 볶았을 때 돼지고기와 잘 어우러집니다.

   Tip: 결 반대 방향으로 채 썰면 요리할 때 모양이 잘 유지됩니다.
2. 2돼지고기 굽기 시작

   

   팬에 식용유를 약간 두르고 중약불에서 예열한 뒤, 슬라이스 삼겹살을 한 겹으로 넓게 폅니다.

   Tip: 중약불을 유지해야 고기가 타지 않고 삼겹살의 기름이 충분히 배어 나옵니다.
3. 3돼지고기 노릇하게 굽기

   

   돼지고기 밑면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. 젓가락이나 집게를 사용하여 모든 조각을 뒤집어 반대편도 고르게 굽습니다.

   Tip: 충분히 갈색이 나도록 구워야 요리의 풍미가 진해집니다.
4. 4양파 볶기

   

   구워진 돼지고기는 잠시 따로 덜어둡니다. 팬에 남은 기름에 양파를 넣고 약 30초간 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 팬에 남은 돼지고기 기름이 양파에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
5. 5재료 합치기

   

   따로 덜어두었던 구운 돼지고기를 다시 팬에 넣고 양파와 함께 가볍게 뒤섞어 재료들이 고루 섞이게 합니다.

   Tip: 고기가 질겨지지 않도록 이때는 약불을 유지하세요.
6. 6소스 뿌리기

   

   팬에 야키니쿠 소스를 붓습니다. 고기와 양파에 소스가 고루 코팅되고 전체적으로 따뜻해질 때까지 잘 볶아냅니다.

   Tip: 야키니쿠 소스는 사용 전 충분히 흔들어 재료들이 잘 섞이게 해주세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문