클래식 일본식 비프 카레라이스

부드러운 소고기, 당근, 감자를 넣고 진하게 끓여낸 일본식 카레는 갓 지은 밥과 완벽하게 어우러지는 최고의 소울 푸드입니다.

재료

• 300 g 소고기 스테이크용
• 2 중간 크기 양파
• 2 감자
• 1 당근
• 100 g 일본식 카레 루
• 600 ml 물
• 1 tbsp 식용유
• 4 servings 흰 쌀밥

조리 방법

1. 1양파 다지기

   

   도마 위에 양파를 올리고 날카로운 칼을 사용하여 곱게 다져줍니다. 양파를 일정하게 다지면 고르게 볶아져 카레의 맛있는 밑바탕이 됩니다.

   Tip: 양파를 썰기 전에 냉장고에 잠시 넣어두면 눈이 덜 매울 수 있습니다.
2. 2소고기와 야채 손질하기

   

   소고기, 감자, 당근을 한입 크기로 균일하게 깍둑썰기합니다. 크기를 일정하게 맞추면 모든 재료가 동시에 알맞게 익습니다.

   Tip: 날카롭고 묵직한 칼을 사용하면 고기와 단단한 뿌리 채소를 더욱 깔끔하게 자를 수 있습니다.
3. 3양파 볶기

   

   팬에 기름을 두르고 중불에서 양파를 향긋하고 투명해질 때까지 볶아 풍미 가득한 베이스를 만듭니다.

   Tip: 살짝 갈색빛이 돌 때까지 볶으면 카레의 풍미가 더욱 깊어집니다.
4. 4소고기와 야채 볶기

   

   팬에 소고기, 감자, 당근을 넣고 중강불에서 고기 겉면이 갈색으로 변하고 야채가 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 팬을 충분히 달궈 고기를 제대로 시어링해 주는 것이 좋습니다.
5. 5카레 루 넣기

   

   팬에 카레 루 블록을 넣습니다. 물을 넣기 전 카레가 재료들과 어우러지며 녹기 시작하도록 합니다.

   Tip: 카레 루를 작게 조각내어 넣으면 훨씬 더 빠르게 잘 녹습니다.
6. 6카레 끓이기

   

   모든 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 가볍게 끓어오르면 중불로 줄입니다. 고기와 야채가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다.

   Tip: 조리 중에 가끔씩 저어주어야 소스가 바닥에 눌어붙지 않고 고르게 농도가 잡힙니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문