간단하고 진한 일본식 소고기 카레 라이스

부드러운 소고기와 양파를 진하고 깊은 맛의 카레 소스에 졸여낸 일본식 가정식입니다. 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있어 온 가족이 함께 즐기기 좋은 저녁 메뉴입니다.

재료

• 200 g 얇게 썬 소고기
• 1 양파
• 1 block 버몬트 고체 카레
• 800 ml 물
• 2 cups 흰 쌀밥

조리 방법

1. 1양파 썰기

   

   깨끗한 도마 위에 양파를 올리고 작고 일정한 크기로 깍둑썰기합니다.

   Tip: 양파의 크기를 일정하게 썰어야 익는 속도가 같아집니다.
2. 2소고기 데치기

   

   얇게 썬 소고기를 끓는 물에 넣습니다. 고기의 겉면이 살짝 익을 정도로만 짧게 데친 후 건져냅니다.

   Tip: 볶기 전에 고기를 미리 데치면 불순물과 과도한 기름기를 제거할 수 있습니다.
3. 3양파 볶기

   

   냄비를 달구고 썰어둔 양파를 넣어 투명해지고 단향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 타지 않게 계속 저어주어야 양파 특유의 천연 단맛이 잘 우러납니다.
4. 4소고기와 양파 섞기

   

   미리 데쳐둔 소고기를 양파가 있는 냄비에 넣고 맛이 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다.

   Tip: 고기와 양파를 함께 볶으면 소고기에 양파의 향긋한 풍미가 스며듭니다.
5. 5물 붓기

   

   고기와 양파가 섞인 냄비에 물 800ml를 붓고 끓입니다.

   Tip: 카레 소스의 완벽한 농도를 위해 물의 양을 정확하게 계량해 주세요.
6. 6고체 카레 넣기

   

   버몬트 고체 카레 1블럭을 넣고 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다. 국물이 끓어오르면 약불로 줄이고 2분간 더 끓여 걸쭉하게 만든 뒤 밥 위에 얹어냅니다.

   Tip: 바닥에 눌어붙지 않도록 골고루 저어주어야 매끄럽고 부드러운 소스가 완성됩니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문