풍미 가득한 치즈 소고기 덮밥

짭조름하게 양념한 다진 소고기와 부드러운 계란 위에 녹아내린 치즈를 올린 든든하고 간편한 한 끼입니다.

재료

• 200 g 다진 소고기
• 1/2 적양파
• 2 큰 계란
• 2 slices 체다 슬라이스 치즈
• 1 tbsp 간장
• 0.5 tbsp 굴소스
• 1.5 tbsp 케첩
• 1 tsp 설탕
• 1 pinch 소금
• 1 pinch 후추
• 1 tbsp 식용유
• 1 tsp 검은깨

조리 방법

1. 1팬 달구기

   

   눌어붙지 않는 코팅 팬에 약간의 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다. 이렇게 하면 소고기를 골고루 익힐 수 있는 바탕이 됩니다.

   Tip: 재료를 넣기 전에 팬 바닥 전체에 기름이 고루 퍼지도록 하세요.
2. 2소고기 볶기

   

   달군 팬에 생 다진 소고기를 넣습니다. 익는 동안 주걱을 사용해 고기를 잘게 부수며 겉이 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 고기를 작게 부수면 더 고르게 익고 식감도 좋아집니다.
3. 3양파 추가하기

   

   다진 소고기가 갈색으로 익으면 잘게 썬 적양파를 팬에 추가합니다. 양파의 향이 올라오고 부드러워지기 시작할 때까지 소고기와 함께 볶아줍니다.

   Tip: 양파를 소고기와 함께 볶으면 고기의 육즙이 양파에 스며들어 풍미가 더 좋아집니다.
4. 4소스 섞기

   

   간장, 굴소스, 케첩, 후추, 소금, 설탕으로 미리 섞어둔 소스를 고기와 양파 혼합물 위에 붓습니다. 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

   Tip: 미리 작은 볼에 소스 재료를 섞어두면 요리 전체에 일정한 맛을 낼 수 있습니다.
5. 5계란물 붓기

   

   풀어둔 계란물을 소고기와 소스 위에 고르게 붓습니다. 재료를 살짝 덮도록 한 뒤, 팬의 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 끓여줍니다.

   Tip: 계란이 질겨지지 않고 포슬포슬하게 익도록 반드시 약불을 사용하세요.
6. 6치즈 올리기

   

   계란이 거의 다 익었을 때, 체다 슬라이스 치즈 두 장을 조심스럽게 혼합물 위에 올립니다. 다시 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 1분간 더 끓여줍니다.

   Tip: 이 마지막 1분 동안 뚜껑을 덮어 열을 가두면, 고기와 계란 베이스 위로 치즈가 완벽하게 녹아내립니다.
7. 7불 끄고 뜸 들이기

   

   가스레인지 불을 끄고 뚜껑을 덮은 팬을 잠시 그대로 둡니다. 이렇게 하면 남은 열기로 치즈가 부드럽게 마저 녹고 짭조름한 소스가 고기에 잘 배어듭니다.

   Tip: 불을 끄고 뜸을 들이면 바닥의 계란이 과하게 익어 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 8장식 및 플레이팅

   

   치즈가 완전히 녹으면 뚜껑을 열고 맛과 식감을 더하기 위해 검은깨를 듬뿍 뿌려줍니다. 식기 전에 뜨거울 때 바로 서빙합니다.

   Tip: 검은깨는 진하고 고소한 치즈 맛에 기분 좋은 고소한 식감을 더해줍니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문