영양 만점 오크라 두부 버섯 된장국

신선한 오크라 슬라이스, 부드러운 두부 큐브, 구수한 된장 육수가 어우러진 편안하고 건강한 일본식 채식 수프를 만들어 보세요.

재료

• چند 오크라
• 1 small 당근
• 1 small bunch 만가닥버섯
• 1 small block 순두부
• 600 ml 끓는 물
• to taste 건미역
• 1 spoonful 유기농 된장 페이스트

조리 방법

1. 1오크라 세척 및 썰기

   

   신선한 오크라를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 잘라내고 나무 도마 위에서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

   Tip: 썰기 전에 꼭지를 깔끔하게 손질하면 조각들이 균일해집니다.
2. 2당근 썰기

   

   작은 당근을 깨끗이 씻은 후 나무 도마 위에서 칼로 작은 크기로 썰어줍니다.

   Tip: 다른 채소들과 함께 골고루 익을 수 있도록 한 입 크기로 썰어주세요.
3. 3만가닥버섯 손질하기

   

   작은 만가닥버섯 한 묶음의 뿌리 부분을 잘라낸 뒤, 나무 도마 위에서 결에 따라 부드럽게 떼어냅니다.

   Tip: 버섯을 가늘게 떼어내면 조리가 빨라지고 수프 전체에 골고루 섞입니다.
4. 4두부 깍둑썰기

   

   단백질이 풍부한 부드러운 두부 한 모를 조심스럽게 네모난 작은 크기로 썰어줍니다.

   Tip: 부드러운 두부가 부서지지 않도록 잘 드는 칼로 조심히 다뤄주세요.
5. 5냄비에 재료 담기

   

   곱게 썬 오크라, 당근, 버섯, 두부를 하얀 접시에서 금속 조리용 냄비로 모두 옮겨 담습니다.

   Tip: 준비한 재료를 한꺼번에 넣어야 동시에 끓이기 시작할 수 있습니다.
6. 6끓는 물 붓고 끓이기

   

   채소와 두부가 담긴 냄비에 끓는 물 약 600ml를 붓고 센 불에서 약 2분간 끓입니다.

   Tip: 끓는 물을 사용하면 조리 시간이 단축되고 채소의 신선함이 유지됩니다.
7. 7건미역 넣기

   

   숟가락으로 건미역을 떠서 끓고 있는 수프 냄비에 조심스럽게 넣고 육수의 신선한 맛과 영양을 더해줍니다.

   Tip: 건미역을 넣으면 국물이 더욱 상큼하고 영양가 있게 변합니다.
8. 8유기농 된장 페이스트 추가하기

   

   유기농 대두와 유기농 쌀로 발효한 유기농 된장 페이스트를 한 술 떠서 끓는 수프 냄비에 바로 넣습니다.

   Tip: 한 숟가락이면 국물에 깊고 풍부한 감칠맛을 내기에 충분합니다.
9. 9된장 풀기

   

   국자를 이용해 수프를 부드럽게 저어가며 된장 페이스트가 육수에 완전히 녹아들도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 이 과정에서 오크라의 점액질이 녹아 나와 전분 없이도 자연스럽게 걸쭉하고 부드러운 식감이 완성됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문