새우살을 품은 고급 양송이버섯 슬라이더 버거

풍미 가득한 양송이버섯 슬라이더로 특별한 에피타이저를 완성해 보세요. 빵 대신 구운 양송이버섯을 사용해 촉촉한 새우 완자와 신선한 채소를 듬뿍 담았습니다.

재료

• 12 통 양송이버섯
• 300 g 양념된 새우 완자
• 6 방울토마토
• 1 오이
• 1 small head 양상추
• 2 tbsp 식용유
• to taste 흑후추 가루
• 2 tbsp 케첩
• 2 tbsp 샐러드 드레싱
• 6 slices 슬라이스 치즈

조리 방법

1. 1양송이버섯 씻기

   

   흐르는 깨끗한 수돗물에 양송이버섯을 대고 장갑 낀 손으로 흙이나 이물질을 부드럽게 씻어냅니다. 버섯 갓의 모든 표면을 꼼꼼하게 헹궈주세요.

   Tip: 연약한 버섯 갓이 멍들거나 부서지지 않도록 부드럽게 씻어주세요.
2. 2오이 썰기

   

   신선한 오이를 나무 도마 위에 놓고 날카로운 식칼을 사용하여 동그란 모양으로 일정하게 썹니다.

   Tip: 손가락을 둥글게 말고 칼을 부드럽게 흔들듯이 썰어야 깔끔하고 균일하게 잘립니다.
3. 3버섯 갓 굽기

   

   프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 가열한 다음, 통 양송이버섯 갓을 팬에 올립니다. 버섯이 구워지는 동안 후추 가루를 골고루 뿌려주세요.

   Tip: 모든 버섯 갓이 노릇하고 고르게 구워지도록 팬에 너무 많이 올리지 마세요.
4. 4새우 완자 짜넣기

   

   나머지 절반의 양송이버섯 갓을 나무 도마 위에 올립니다. 양념된 새우 완자를 버섯 갓의 오목한 중심부에 직접 조심스럽게 짜 넣습니다.

   Tip: 가장자리로 흘러넘치지 않을 정도로만 빈 공간을 채우세요.
5. 5새우를 채운 버섯 굽기

   

   기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 새우 완자를 채운 양송이버섯 갓을 올립니다. 새우 속이 익고 단단해지기 시작할 때까지 중불에서 굽습니다.

   Tip: 버섯이 들러붙지 않도록 팬에 올리기 전에 기름이 충분히 가열되었는지 확인하세요.
6. 6버섯 뒤집기

   

   집게를 사용하여 팬에 있는 새우 완자를 채운 양송이버섯 갓을 조심스럽게 뒤집습니다. 버섯과 새우 속이 모두 황금빛 갈색으로 완전히 익을 때까지 계속 굽습니다.

   Tip: 새우 속이 버섯 바닥에 단단히 붙어 있도록 집게로 조심스럽게 뒤집어주세요.
7. 7소스 및 채소 추가하기

   

   익힌 새우 완자 버섯 갓 위에 케첩과 샐러드 드레싱을 약간 짭니다. 얇게 썬 오이, 신선한 양상추 잎, 반으로 자른 방울토마토를 순서대로 층층이 올립니다.

   Tip: 버거에 꼬치를 꽂을 때 안정감을 유지할 수 있도록 채소 층을 깔끔하게 쌓아주세요.
8. 8버섯 버거 고정하기

   

   미니 버거가 흩어지지 않도록 팬에 있는 상태에서 오이, 양상추, 토마토, 버섯의 중앙을 수직으로 관통하도록 이쑤시개를 꽂아 고정합니다.

   Tip: 버거를 옮길 때 층이 흔들리지 않도록 바닥 버섯 갓까지 이쑤시개를 단단히 밀어 넣으세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문