크리미한 미소 버터 콘 라멘
짱구는 못말려 속 그 라멘! 우유를 넣어 고소하고 부드러운 국물에 달콤한 옥수수와 짭조름한 스팸을 더한 특별한 미소 라멘 레시피입니다.
이 미소 버터 콘 라멘은 일본 가정식의 포근한 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 물과 우유를 섞어 베이스를 만들면 전문점 못지않은 깊고 크리미한 풍미가 완성되며, 미소 된장의 구수함이 더해져 자꾸만 생각나는 맛을 자랑합니다. 아이들과 함께 즐기기에도, 혼자만의 근사한 한 끼를 챙기기에도 더할 나위 없이 좋습니다.
재료
- 500 ml 물
- 200 ml 우유
- 2 tbsp 미소 된장
- 1 pack 라멘 면
- 4 slices 스팸
- 1/2 cup 스위트 콘
- 4 피쉬 두부
- 2 새우
- 1 알 주머니
- 2 맛살
- 3 버섯
- 1/4 cup 당근
- 1 반숙란
- 1 sheet 김
- 1 tbsp 다진 파
조리 방법
- 1국물 베이스 만들기
냄비에 물과 우유를 섞어 라멘 국물의 기본 베이스를 만듭니다. 우유를 함께 넣으면 나중에 미소 된장을 풀었을 때 훨씬 부드럽고 고소한 풍미가 살아납니다.
Tip: 물과 우유를 함께 사용해야 전문점 같은 크리미한 질감을 낼 수 있습니다. - 2재료 넣고 끓이기
피쉬 두부, 스팸, 새우, 알 주머니, 옥수수, 맛살, 버섯, 당근을 냄비에 넣습니다. 육수가 끓어오르면서 각 재료의 맛이 우러나도록 충분히 끓여주세요.
Tip: 재료를 한입 크기로 손질하면 먹기 편할 뿐 아니라 국물도 더 빨리 진해집니다. - 3미소 된장 풀기
육수가 끓기 시작하면 미소 된장을 넣습니다. 덩어리지지 않도록 국자로 잘 저어가며 완전히 풀어주세요.
Tip: 작은 국자에 국물을 조금 떠서 된장을 미리 개어 넣으면 훨씬 잘 풀립니다. - 4면 삶기
마지막으로 라멘 면을 넣고 원하는 식감이 될 때까지 익힌 뒤, 따뜻할 때 바로 그릇에 담아 완성합니다.
Tip: 면은 금방 익으므로 불지 않게 주의하며 알덴테 상태로 조리하세요.
보관 및 재가열
냉장 보관
1일
면이 국물을 흡수해 불기 쉬우므로 가능한 한 즉시 드시는 것을 권장합니다.
칼로리 소모
러닝
적당한 속도(약 8km/h)로 70분 정도.
빠르게 걷기
활기차게(약 5km/h) 2시간 정도.
청소하기
집안 전체를 꼼꼼하게 2시간 35분 정도.
자주 묻는 질문
네, 무가당 두유를 사용하시면 특유의 고소한 풍미와 크리미함을 유지하면서 건강하게 즐기실 수 있습니다.
돼지 뼈를 장시간 우려낸 돈코츠 라멘처럼 깊고 진한 맛을 내기 위해 우유를 활용합니다. 간편하면서도 풍부한 맛을 낼 수 있는 비결입니다.
가장 좋은 방법은 면을 별도의 냄비에 따로 삶아 물기를 완전히 제거한 뒤, 완성된 국물 그릇에 면을 담고 고명을 올리는 것입니다.
