10분 완성: 부드러운 게맛살 달걀 소고기 덮밥

단 10분 만에 환상적인 소고기 덮밥을 만들어보세요. 폭신한 게맛살 달걀과 감칠맛 나는 소고기 볶음이 어우러져 간편하고 풍성한 한 끼가 완성됩니다.

재료

• 200 g 소고기 얇게 썬 것
• 1 적양파
• 2 달걀
• 3 게맛살
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 전분
• 3 tbsp 물
• 1 bowl 흰쌀밥
• to taste 후추
• to taste 식용유
• optional 볶은 참깨
• optional 다진 파

조리 방법

1. 1짭조름한 소스 베이스 만들기

   

   작은 그릇에 간장, 노두유, 굴소스, 전분, 물을 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 잘 저어 진한 풍미의 소스 베이스를 만듭니다.

   Tip: 조리 시 덩어리가 지지 않도록 전분이 물에 완전히 녹았는지 확인하세요.
2. 2적양파 채 썰기

   

   나무 도마 위에 적양파를 올리고 식칼을 이용해 일정한 두께로 얇게 채 썹니다.

   Tip: 양파가 고르게 익으면서 단맛을 낼 수 있도록 일정한 두께로 썰어주세요.
3. 3달걀 풀고 밑간하기

   

   믹싱 볼에 달걀 두 개를 깨서 넣고, 노른자 위에 후추를 약간 뿌려줍니다.

   Tip: 달걀의 감칠맛을 더하고 싶다면 소금을 한 꼬집 정도 추가해도 좋습니다.
4. 4잘게 찢은 게맛살 추가하기

   

   달걀을 풀어둔 볼에 게맛살을 결대로 얇게 찢어 넣습니다.

   Tip: 게맛살을 최대한 얇게 찢어야 달걀물과 고르게 섞입니다.
5. 5적양파 볶기

   

   팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 적양파 채를 볶아 투명하고 부드러워질 때까지 익힙니다.

   Tip: 양파가 타지 않고 단맛이 우러나오도록 불 세기를 중간 불로 유지하세요.
6. 6소고기와 양파 함께 볶기

   

   양파가 볶아진 팬에 얇게 썬 소고기를 바로 넣고, 고기가 골고루 갈색이 될 때까지 중강불에서 계속 저어가며 볶습니다.

   Tip: 고기가 고르게 익도록 중강불에서 쉬지 않고 저어주세요.
7. 7소고기와 양파 위에 소스 붓기

   

   미리 만들어둔 소스를 소고기와 양파 위에 원을 그리듯 고루 부어준 뒤, 소스가 걸쭉해질 때까지 섞어줍니다.

   Tip: 소스가 모든 재료에 골고루 묻을 수 있도록 팬 가장자리를 따라 원을 그리듯 부어주세요.
8. 8게맛살 달걀 스크램블 만들기

   

   게맛살이 섞인 달걀물을 따로 달군 작은 팬에 붓고, 약불에서 살살 저어주며 부드럽고 몽글몽글하게 익힙니다.

   Tip: 달걀이 너무 퍽퍽해지지 않도록 약불에서 조리해 부드러움을 유지하세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문