클래식 오야코돈 (일본식 닭고기 달걀 덮밥)

오야코돈으로 궁극의 일본 소울 푸드를 경험해 보세요. 부드러운 닭고기와 달콤한 양파를 감칠맛 나는 육수에 조린 뒤, 따뜻한 밥 위에 부드럽게 익힌 달걀을 얹어 완성합니다.

재료

• 200 ml 맑은 물
• 1 tbsp 액젓
• 1 tbsp 미림
• 2 tbsp 연한 간장
• 1 tbsp 백설탕
• 200 g 먹기 좋게 썬 닭고기
• 1/2 중간 크기 양파, 썬 것
• 2-3 달걀, 가볍게 푼 것
• 2 servings 쌀밥
• optional 송송 썬 쪽파

조리 방법

1. 1냄비에 물 붓기

   

   육수의 베이스가 될 맑은 물 200ml를 계량컵에서 금속 냄비에 붓습니다.

   Tip: 냄비가 깨끗하고 조리대에 안정적으로 놓여 있는지 확인하세요.
2. 2미림 넣기

   

   병에 든 미림을 나무 숟가락에 한 스푼 따라 냄비의 물에 넣습니다.

   Tip: 흘리지 않도록 나무 숟가락을 냄비 위에 안정적으로 잡으세요.
3. 3설탕 넣기

   

   풍미를 맞추기 위해 냄비 속 양념된 육수에 백설탕 한 스푼을 넣습니다.

   Tip: 설탕이 액체에 잘 녹도록 부드럽게 저어줍니다.
4. 4닭고기와 양파 넣기

   

   작은 접시에 담긴 닭고기와 양파를 끓고 있는 진한 육수 안으로 미끄러듯 밀어 넣습니다.

   Tip: 뜨거운 육수가 튀지 않도록 재료를 조심스럽게 넣으세요.
5. 5냄비 뚜껑 덮기

   

   닭고기와 양파가 익으며 끓을 수 있도록 유리 뚜껑을 냄비에 단단히 덮습니다.

   Tip: 열과 김이 새지 않도록 뚜껑이 잘 닫혔는지 확인하세요.
6. 6거품 걷어내기

   

   닭고기와 양파가 든 끓는 육수 표면에 생기는 하얀 거품을 나무 숟가락으로 조심스럽게 걷어냅니다.

   Tip: 주기적으로 거품을 걷어내면 육수가 맑고 깔끔한 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
7. 7푼 달걀 붓기

   

   냄비 안에서 끓고 있는 닭고기와 양파 위로 가볍게 푼 달걀물을 원을 그리며 붓습니다.

   Tip: 고기와 양파를 덮는 부드럽고 연한 커드가 되도록 달걀을 골고루 부어줍니다.
8. 8밥 위에 얹어 서빙하기

   

   달걀이 원하는 만큼 익으면 닭고기, 달걀, 양파 혼합물을 갓 준비한 쌀밥 위에 바로 밀어 넣거나 옮겨 담습니다.

   Tip: 풍미 가득한 육수가 밥에 스며들도록 뜨거울 때 바로 서빙하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문