으깬 감자를 채운 치즈 김치 치킨 퀘사디아

바삭하게 구운 토르티야 속에 짭짤한 양념 치킨, 매콤새콤한 김치, 부드러운 으깬 감자와 녹아내리는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 채운 퓨전 퀘사디아입니다.

재료

• 150 g 닭가슴살
• 1 tsp 간장
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 맛술
• 1 tsp 고춧가루
• 1.5 tsp 고추장
• 1 tsp 올리브 오일 또는 참기름
• 200 g 감자
• 1 pinch 소금
• to taste 후춧가루
• 10 ml 우유
• 1-2 tsp 마요네즈
• 0.5 양파
• 3 cloves 마늘
• 40 g 김치
• 1 piece 통밀 토르티야
• to taste 모짜렐라 치즈

조리 방법

1. 1닭고기 양념하기

   

   닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담습니다. 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 맛술 1작은술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1.5작은술을 넣고 잘 버무려줍니다.

   Tip: 오일을 넣기 전에 닭고기에 양념이 골고루 배어들도록 충분히 섞어주세요.
2. 2오일 추가하기

   

   양념한 닭고기에 올리브 오일이나 참기름 1작은술을 붓고 잘 섞은 뒤 재워둡니다.

   Tip: 참기름을 사용하면 닭고기에 한층 더 깊고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
3. 3감자 으깨기

   

   200g의 감자를 삶거나 쪄서 껍질을 벗긴 후 유리 볼에 담습니다. 감자가 뜨거울 때 포크를 사용해 곱게 으깨줍니다.

   Tip: 감자가 뜨거울 때 으깨면 훨씬 더 부드럽고 쉽게 으깰 수 있습니다.
4. 4으깬 감자 간하기

   

   갓 으깬 감자에 약간의 소금과 취향에 맞게 후추를 넣어줍니다.

   Tip: 뜨거울 때 간을 하면 양념이 감자에 고르게 잘 스며듭니다.
5. 5유제품과 마요네즈 섞기

   

   양념된 으깬 감자에 우유 10ml와 마요네즈 1~2작은술을 넣습니다. 내용물이 부드러워질 때까지 골고루 섞어준 뒤 따로 둡니다.

   Tip: 우유와 마요네즈는 으깬 감자에 촉촉함과 크리미한 식감을 더해줍니다.
6. 6향신채 볶기

   

   예열된 프라이팬에 기름을 두릅니다. 잘게 썬 양파 반 개와 다진 마늘 3쪽을 넣고 향이 올라오며 투명해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 익는 동안 마늘이 타지 않도록 중불에서 조리하세요.
7. 7김치와 양념 닭고기 조리하기

   

   예열하여 기름을 두른 프라이팬에 김치 40g을 넣습니다. 향이 나게 볶은 후 양념해 둔 닭고기를 넣고 속까지 완전히 익을 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 재료를 넣기 전에 팬을 충분히 달구어 주어야 김치와 닭고기에 맛있는 감칠맛과 노릇한 색감이 생깁니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문