집에서 만드는 초간단 마르게리따 피자 레시피 (이탈리아 스타일)

시판 도우와 신선한 모짜렐라, 바질로 만드는 클래식 이탈리안 마르게리따 피자입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 집에서 간편하게 즐겨보세요.

재료

• 1 직사각형 피자 도우 생지
• 12 cup 이탈리안 토마토 소스
• 1 pinch 소금
• 125 g 생 모짜렐라 치즈
• 6–8 생 바질 잎
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일

조리 방법

1. 1오븐 팬 준비하기

   

   베이킹 트레이에 종이 호일을 깔고 시판 피자 도우 생지를 조심스럽게 펼쳐줍니다. 도우가 고르게 익도록 트레이 중앙에 평평하게 놓아주세요.

   Tip: 종이 호일을 사용하면 도우가 팬에 달라붙는 것을 방지하고 나중에 피자를 옮기기도 훨씬 수월합니다.
2. 2도우 가장자리 누르기

   

   손가락과 손바닥을 이용해 도우를 꾹꾹 눌러주며, 가장자리 부분을 살짝 높게 만들어 테두리를 잡습니다. 이렇게 하면 소스와 토핑이 밖으로 새나가지 않습니다.

   Tip: 도우 중앙이 너무 얇아지지 않도록 전체적으로 일정한 압력을 가하며 눌러주세요.
3. 3토마토 소스 올리기

   

   피자 도우 중앙에 토마토 소스를 몇 숟가락 올립니다. 더 깊은 풍맛을 원한다면 소스에 소금 한 꼬집을 섞어 준비하는 것이 좋습니다.

   Tip: 소스를 처음부터 너무 많이 넣지 마세요. 도우가 눅눅해질 수 있으니 적당량부터 시작하는 것이 좋습니다.
4. 4소스 펴 바르기

   

   숟가락 뒷면을 이용해 안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그리듯 소스를 얇고 고르게 펴 바릅니다. 가장자리 테두리 부분은 소스를 묻히지 않고 남겨두어야 합니다.

   Tip: 테두리를 깨끗하게 남겨두어야 오븐에서 도우가 노릇하고 먹음직스럽게 부풀어 오릅니다.
5. 5모짜렐라 치즈 얹기

   

   신선한 모짜렐라 치즈를 손으로 큼직하게 찢어서 소스 위에 골고루 올립니다. 슈레드 치즈보다 생 모짜렐라 덩어리를 사용하는 것이 훨씬 부드럽고 정통 마르게리따의 맛을 냅니다.

   Tip: 물기가 많은 모짜렐라라면 키친타월로 가볍게 눌러 수분을 제거한 뒤 사용해야 피자가 질척이지 않습니다.
6. 6생 바질 올리기

   

   치즈 조각들 사이사이에 싱싱한 바질 잎을 올립니다. 바질은 마르게리따의 핵심으로, 치즈의 고소함과 토마토의 산미를 잡아주는 향긋한 역할을 합니다.

   Tip: 말린 바질 가루는 특유의 신선한 향을 대체할 수 없으므로 반드시 생 바질 잎을 사용하는 것을 추천합니다.
7. 7올리브 오일 뿌리기

   

   마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 소스와 토핑 위에 골고루 뿌려줍니다. 오일이 재료들과 어우러져 풍미를 극대화하고 오븐에서 맛이 잘 섞이도록 돕습니다.

   Tip: 좋은 품질의 올리브 오일은 바질과 토마토의 신선한 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.
8. 8오븐에서 굽기

   

   준비된 트레이를 예열된 오븐의 중간 단에 넣습니다. 중간 단에서 구워야 열기가 고르게 전달되어 도우가 속까지 익고 치즈가 먹음직스럽게 녹습니다.

   Tip: 컨벡션 오븐(팬 기능)을 사용하면 열이 더 효과적으로 순환되어 균일하게 구워집니다.
9. 9온도 및 시간 설정

   

   오븐 온도를 200°C로 맞추고 타이머를 15분으로 설정합니다. 바삭한 도우와 녹아내린 치즈의 완벽한 조화를 위해 온도와 시간을 정확히 지키는 것이 중요합니다.

   Tip: 피자를 넣기 전 최소 10~15분 동안 오븐을 미리 예열해야 도우가 바로 익기 시작합니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문