미니 양송이 새우 슬라이더

기존의 빵 대신 구운 양송이버섯을 사용한 귀여운 미니 슬라이더입니다. 육즙이 가득한 새우 패티, 녹아내린 치즈, 신선한 채소의 조화를 즐겨보세요.

재료

• 20 양송이버섯
• 300 g 새우 페이스트
• 5 slices 체더치즈
• 1 양상추
• 1 토마토
• 2 tbsp 마요네즈
• to taste 소금
• to taste 후추
• 2 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1양송이버섯 손질하기

   

   양송이버섯의 기둥을 떼어내고 갓 부분을 깨끗하게 씻어줍니다. 조리하기 전에 물기를 완전히 제거하세요.

   Tip: 기둥을 제거하면 새우 반죽을 채워 넣기 좋은 완벽한 공간이 생깁니다.
2. 2양송이버섯 굽기

   

   기름을 약간 두른 달군 팬에 손질한 양송이버섯을 올립니다. 약불에서 구워 버섯을 부드럽게 만들고 수분을 날려줍니다.

   Tip: 속을 채우기 전에 갓의 둥근 부분이 아래로 향하게 하여 먼저 구워주면 색이 예쁘게 납니다.
3. 3버섯에 밑간하기

   

   버섯이 팬에서 구워지는 동안 소금과 갓 빻은 통후추를 가볍게 뿌려 밑간을 합니다.

   Tip: 일찍 간을 해야 버섯 속까지 풍미가 깊게 스며듭니다.
4. 4새우 반죽 채우기

   

   짤주머니를 사용하여 구운 양송이버섯의 중앙에 준비된 새우 반죽을 넉넉히 채워 넣습니다.

   Tip: 짤주머니를 사용하면 버섯에 반죽을 일정하게 채우기 훨씬 수월합니다.
5. 5속을 채운 버섯 굽기

   

   기름을 두른 달군 팬에 새우로 속을 채운 양송이버섯을 조심스럽게 올립니다. 새우 반죽이 완전히 불투명해지고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

   Tip: 중불을 유지해야 버섯이 타지 않고 새우가 속까지 고르게 익습니다.
6. 6마무리 간하기

   

   익은 새우 쪽에 소금과 후추를 한 번 더 가볍게 뿌려 요리의 맛을 완성합니다.

   Tip: 마지막에 더하는 간이 새우의 감칠맛을 한층 끌어올립니다.
7. 7노릇하게 지져내기

   

   속을 채운 양송이버섯을 달군 팬에 올립니다. 양면이 황금빛 갈색이 되고 새우 반죽이 완전히 익을 때까지 구워주세요.

   Tip: 중불을 유지해야 버섯이 타지 않고 고르게 잘 익습니다.
8. 8드레싱 바르기

   

   버섯이 노릇하게 익으면 새우 반죽 위에 샐러드 드레싱이나 마요네즈를 소량 뿌려줍니다.

   Tip: 약간의 드레싱은 부드러움을 더하고 토핑들이 잘 고정되도록 도와줍니다.
9. 9토핑 올리기

   

   드레싱을 바른 버섯 위에 작게 자른 양상추와 토마토 슬라이스를 올린 후, 치즈 한 조각을 얹어 버거 모양을 만듭니다.

   Tip: 양상추와 치즈를 양송이버섯 크기에 맞게 작게 잘라 준비하세요.
10. 10치즈 녹이기

    

    팬에 뚜껑을 덮고 약 1분간 뜸을 들여줍니다. 이 과정을 통해 양상추와 새우 위에 올려진 치즈가 완벽하게 녹아내립니다.

    Tip: 증기를 이용하면 버섯이 과하게 익는 것을 방지하면서 치즈를 빠르게 녹일 수 있습니다.
11. 11꼬치로 고정하여 완성하기

    

    이쑤시개를 이용해 윗부분의 양송이버섯과 아랫부분을 조심스럽게 고정하세요. 이렇게 하면 미니 버섯 버거의 모양이 유지되어 먹기 편해집니다.

    Tip: 이쑤시개가 새우 반죽을 완전히 관통하도록 꽂아야 버거가 흔들리지 않고 잘 고정됩니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문