베이컨 아스파라거스 푸실리 파스타

알덴테로 익힌 푸실리와 바삭한 베이컨, 아삭한 아스파라거스가 어우러진 풍미 가득한 파스타입니다. 베이컨 기름으로 맛을 내어 간단한 저녁 식사로 완벽합니다.

재료

• 250 g 푸실리 파스타
• 150 g 베이컨
• 200 g 신선한 아스파라거스
• 1/2 적양파
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 tbsp 진간장
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1아스파라거스 손질하기

   

   신선한 아스파라거스를 도마 위에 올리고 예리한 칼을 사용하여 요리하기 좋은 짧은 길이로 고르게 썹니다.

   Tip: 아스파라거스를 가지런히 모아 한 번에 썰면 일정한 크기로 빠르게 준비할 수 있습니다.
2. 2베이컨 썰기

   

   베이컨 줄을 도마 위에 놓고 작은 직사각형 조각으로 썹니다. 이렇게 하면 베이컨이 고르게 익고 파스타 전체에 재료가 잘 섞입니다.

   Tip: 썰기 전에 베이컨을 냉동실에 잠시 넣어 차갑게 만들면 훨씬 깔끔하게 썰립니다.
3. 3면 삶을 물 준비하기

   

   큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 소금을 충분히 넣고 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. 소금은 파스타 자체에 밑간을 하고, 오일은 면이 서로 붙는 것을 방지합니다.

   Tip: 파스타 삶을 때 소금을 넣는 것은 면에 맛을 낼 수 있는 유일한 기회이므로 잊지 마세요.
4. 4아스파라거스 데치기

   

   끓는 물에 손질한 아스파라거스를 넣고 살짝 데칩니다. 식감이 약간 살아있고 선명한 색을 유지할 정도로만 데쳐주세요.

   Tip: 아스파라거스가 너무 익어 흐물거리지 않도록 주의하며, 여전히 선명한 초록색을 띠게 하세요.
5. 5푸실리 면 삶기

   

   끓는 물에 푸실리 파스타를 넣습니다. 면이 서로 붙지 않도록 가끔 저어주며 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.

   Tip: 아스파라거스를 데친 물에 그대로 면을 삶으면 면에 은은한 풍미가 더해집니다.
6. 6적양파 볶기

   

   팬에 기름을 두르고 다진 적양파를 볶습니다. 중불에서 양파가 투명해지고 가장자리가 약간 노릇해질 때까지 볶아주세요.

   Tip: 양파가 타지 않도록 가끔 저어가며 고르게 익힙니다.
7. 7베이컨과 양파 함께 볶기

   

   볶던 양파에 베이컨 조각을 넣습니다. 베이컨이 노릇하게 익고 기름이 충분히 나올 때까지 함께 볶아주세요.

   Tip: 취향에 따라 베이컨이 충분히 바삭해질 때까지 볶으시면 됩니다.
8. 8파스타와 베이컨 합치기

   

   삶아진 푸실리 면을 베이컨과 양파를 볶던 팬에 넣습니다. 면에 베이컨 기름이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.

   Tip: 팬이 너무 건조해 보이면 면수를 약간 추가하세요.
9. 9아스파라거스와 양념 넣기

   

   데쳐두었던 아스파라거스와 간장, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지고 따뜻해질 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다.

   Tip: 아스파라거스를 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 끝까지 즐길 수 있습니다.
10. 10완성 및 서빙하기

    

    집게나 젓가락을 사용하여 재료들을 고르게 섞어줍니다. 모든 면과 아스파라거스, 베이컨에 소스가 충분히 코팅되도록 버무려 완성합니다.

    Tip: 소스가 너무 되직하다면 면수를 약간 추가해 부드러운 농도를 맞춰보세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문