선드라이 토마토 베이컨 스파게티

짭짤한 베이컨과 새콤달콤한 선드라이 토마토의 풍미가 조화로운 초간단 스파게티입니다. 선드라이 토마토 오일로 깊은 맛을 내고 면수를 활용해 소스를 완성하세요.

재료

• 200 g 베이컨
• 2 cloves 마늘
• 250 g 스파게티 면
• 1/2 cup 선드라이 토마토(오일 절임)
• 1 tbsp 선드라이 토마토 오일
• to taste 바다 소금
• to taste 검은 후추
• optional 신선한 허브
• optional 엑스트라 버진 올리브 오일

조리 방법

1. 1베이컨 썰기

   

   베이컨을 도마 위에 올리고 일정한 두께의 스트립 형태로 썰어줍니다. 조리 시작 전에 미리 썰어두면 팬이 달궈졌을 때 빠르게 조리할 수 있습니다.

   Tip: 일정한 크기로 썰어야 베이컨의 지방이 골고루 녹아나와 바삭하게 구워집니다.
2. 2마늘 다지기

   

   껍질을 벗긴 마늘을 칼로 잘게 다져줍니다. 이렇게 하면 팬에 넣었을 때 마늘 향이 빠르게 퍼져나옵니다.

   Tip: 곱게 다질수록 마늘의 풍미가 요리 전체에 고르게 퍼집니다.
3. 3면 삶기

   

   소금을 넣은 물이 팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣고, 면이 부드러워지면 숟가락으로 살살 밀어 넣어줍니다.

   Tip: 물이 바닷물처럼 짭짤하게 느껴질 정도로 소금을 충분히 넣어야 면 자체에 간이 뱁니다.
4. 4오일 두르기

   

   중약불로 달군 팬에 선드라이 토마토 병에 든 향긋한 오일을 적당량 붓습니다.

   Tip: 토마토 절임 오일은 그 자체로 깊은 새콤달콤한 풍미를 담고 있어 아주 훌륭한 요리 베이스가 됩니다.
5. 5베이컨 굽기

   

   달궈진 오일에 베이컨을 넣고 중약불에서 바삭하고 향긋해질 때까지 충분히 볶습니다.

   Tip: 불을 너무 세게 하면 고기가 탈 수 있으니 서서히 지방을 녹여내며 굽는 것이 포인트입니다.
6. 6마늘 볶기

   

   베이컨에서 기름이 충분히 나오고 노릇해지면 다져둔 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 중약불을 유지하며 볶아주세요.
7. 7선드라이 토마토 넣기

   

   선드라이 토마토를 추가하여 베이컨 기름, 마늘과 함께 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

   Tip: 토마토가 너무 크다면 팬에 넣기 전에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
8. 8면 넣고 버무리기

   

   삶아진 스파게티 면을 팬에 직접 넣고 모든 재료가 오일과 잘 코팅되도록 고르게 섞어줍니다.

   Tip: 집게를 사용하면 면을 팬으로 옮기기가 훨씬 수월합니다.
9. 9면수로 유화하기

   

   면을 삶았던 면수를 한 국자 넣고 빠르게 볶아 소스가 면에 윤기 나게 코팅되도록 합니다.

   Tip: 면수는 버리지 말고 꼭 챙겨두세요. 소스의 농도를 조절하는 핵심입니다.
10. 10마무리

    

    마지막으로 검은 후추를 즉석에서 갈아 뿌리고 전체적으로 잘 섞어준 뒤 바로 서빙합니다.

    Tip: 통후추를 즉석에서 갈아 넣어야 특유의 진한 향과 깊은 맛을 가장 잘 살릴 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문