굴소스 버섯 달걀 비빔면

감칠맛 나는 굴버섯과 폭신한 스크램블 에그, 향긋한 대파와 마늘을 풍부한 소스에 볶아낸 초간단 볶음면입니다.

재료

• 200 g 얇은 국수
• 2 달걀
• 150 g 느타리버섯
• 2 cloves 마늘
• 2 stalks 대파
• 2 tbsp 식용유
• 2 tbsp 간장
• 1 tsp 다크 소이소스
• 1 tsp 굴소스
• 1/2 tsp 설탕
• 2 tbsp 물

조리 방법

1. 1달걀 스크램블 만들기

   

   달군 웍에 기름을 두르고 풀어둔 달걀을 부은 뒤, 젓가락으로 빠르게 저어 스크램블을 만듭니다. 완성된 스크램블 에그는 웍에서 건져내어 나중에 면 요리에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.

   Tip: 젓가락을 사용하면 달걀이 가볍고 폭신하며 고르게 뭉쳐집니다.
2. 2향채소 볶기

   

   남은 뜨거운 기름이 있는 동일한 웍에 썰어둔 대파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘과 대파가 타지 않고 향을 잘 낼 수 있도록 불 조절을 중불로 유지하세요.
3. 3느타리버섯 볶기

   

   노란색 그릇에 담아둔 손질된 느타리버섯을 대파와 마늘이 볶아지고 있는 웍에 붓고 함께 볶아줍니다.

   Tip: 버섯을 넣기 전에 향채소의 향이 충분히 우러나왔는지 확인하세요.
4. 4버섯과 스크램블 에그 합치기

   

   앞서 조리해 둔 스크램블 에그를 볶은 느타리버섯과 함께 웍에 다시 넣고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 달걀 조각이 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
5. 5양념 소스 붓기

   

   작은 금속 그릇에 준비해 둔 액체 양념 소스를 웍에 있는 버섯과 달걀 혼합물 위로 직접 부어줍니다.

   Tip: 소스가 골고루 배어들도록 재료 위에 전체적으로 골고루 부어주세요.
6. 6얇은 면 넣고 섞기

   

   노란색 채반에 받쳐둔 삶은 얇은 면을 웍에 넣고, 소스 및 다른 재료들과 함께 철저히 볶고 섞어줍니다.

   Tip: 면이 소스를 골고루 흡수하도록 중불에서 계속 저어가며 볶아주세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문