새콤달콤한 소스의 바추 버섯 국수볶음

흙내음 가득한 바추 버섯과 부드러운 다진 돼지고기, 아삭한 청경채, 파프리카가 어우러진 풍미 가득한 중식 면요리입니다.

재료

• 200 g 하얀 면
• 150 g 바추 버섯
• 100 g 다진 돼지고기
• 1 빨간 파프리카
• 1 초록 파프리카
• 2 청경채
• 2 cloves 마늘
• 1/2 적양파
• 2 tbsp 식용유
• 1 tsp 소금
• 1 tbsp 조미료

조리 방법

1. 1버섯 데치기

   

   냄비에 물을 붓고 끓인 후, 손질해둔 버섯을 끓는 물에 넣어 완전히 익힙니다.

   Tip: 버섯을 넣기 전에 물이 팔팔 끓고 있는지 확인하세요.
2. 2냄비에 채소 추가하기

   

   끓는 물에서 버섯이 익은 후, 빨간 피망, 초록 피망, 청경채를 냄비에 마저 넣고 함께 익힙니다.

   Tip: 채소를 빠르게 넣어 버섯과 고루 익도록 하세요.
3. 3재료 건져내기

   

   버섯, 피망, 청경채가 완전히 익으면 국자를 이용해 냄비에서 건져내어 따로 둡니다.

   Tip: 채소를 건져낼 때 국자에 남은 여분의 물기를 털어내세요.
4. 4다진 고기 볶기

   

   달군 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣은 뒤, 뜨거운 기름에 잘 볶아줍니다.

   Tip: 고기를 제대로 시어링(구이)하려면 기름이 충분히 달궈진 상태여야 합니다.
5. 5고기 양념하기

   

   팬에 있는 고기에 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 준비한 조미료를 넣고 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 조미료와 향신 채소가 골고루 섞이도록 계속 저어주세요.
6. 6팬에 모든 재료 합치기

   

   미리 익혀둔 피망, 청경채, 버섯을 양념된 고기가 있는 팬에 다시 넣고 함께 골고루 볶아냅니다.

   Tip: 채소가 고기의 감칠맛을 잘 흡수하도록 재료를 힘차게 섞어주세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문