10분 완성 토마토 두부 팽이버섯 수프

이 토마토 두부 수프는 포만감을 원하는 분들을 위한 완벽한 메뉴입니다. 진하고 감칠맛 나는 토마토 국물에 부드러운 두부, 팽이버섯, 폭신한 스크램블 에그가 듬뿍 들어가 만족스러운 저칼로리 식사를 선사합니다.

재료

• 1 block 부드러운 찌개용 두부 (또는 연두부)
• 2 신선한 토마토
• 2 계란
• 2 cloves 마늘
• 1 bundle 팽이버섯
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 굴소스
• to taste 소금
• to taste 치킨스톡
• as needed 식용유 스프레이

조리 방법

1. 1두부 깍둑썰기

   

   부드러운 흰 두부 한 모를 하얀 접시 위에 올립니다. 칼을 사용하여 조심스럽게 두부를 작고 일정한 크기로 깍둑썰기합니다.

   Tip: 수프에 넣기 전에 두부가 부서지지 않도록 살살 썰어주세요.
2. 2토마토 썰기

   

   신선하고 붉은 토마토를 도마 위에 올린 다음, 즙이 쉽게 나올 수 있도록 한 입 크기로 작게 썹니다.

   Tip: 토마토를 더 작게 썰면 조리 시간이 단축되고 맛이 더 풍부해집니다.
3. 3계란 풀기

   

   계란 두 개를 유리 계량컵에 깨뜨려 넣습니다. 젓가락이나 작은 거품기를 사용해 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 계란을 골고루 풀어줍니다.

   Tip: 계량컵에 계란을 풀면 나중에 팬에 바로 붓기가 쉬워집니다.
4. 4스크램블 에그 만들기

   

   가열된 팬에 약간의 기름을 뿌린 후, 풀어둔 계란물을 붓고 완전히 익을 때까지 저어 스크램블을 만든 뒤 덜어냅니다.

   Tip: 계란이 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 중불에서 조리하세요.
5. 5마늘 볶기

   

   같은 팬에 다시 기름을 가볍게 뿌린 후, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타지 않고 고르게 구워지도록 계속 저어주세요.
6. 6토마토 넣기

   

   팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후, 썰어둔 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 자연스러운 즙이 나와 진한 소스 베이스가 될 때까지 끓여줍니다.

   Tip: 토마토에 소금을 한 꼬집 넣으면 즙이 더 빨리 나옵니다.
7. 7토마토 간하기

   

   팬에 썰어둔 토마토를 넣고 소금을 한 꼬집 더해 토마토 고유의 즙이 더 빨리 나오게 합니다.

   Tip: 초반에 소금을 넣으면 토마토 과육이 빠르게 분해되어 진한 맛의 베이스가 만들어집니다.
8. 8물 붓기

   

   토마토가 완전히 무너져 진하고 걸쭉한 소스 형태가 되면 냄비의 반 정도 되는 물을 부어 수프의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 조리 시간을 단축하려면 주걱으로 토마토 덩어리를 가볍게 으깨주세요.
9. 9국물 간하기

   

   끓고 있는 토마토 국물에 간장, 굴소스, 소금 한 꼬집, 치킨스톡을 넣고 잘 섞이도록 저어가며 간을 맞춥니다.

   Tip: 물이 끓기 시작한 후에 취향에 맞게 간을 조절하세요.
10. 10팽이버섯 넣기

    

    끓는 토마토 국물에 신선한 팽이버섯을 듬뿍 넣어 수프의 풍부한 맛을 흡수하도록 합니다.

    Tip: 버섯이 고르게 익도록 국물이 팔팔 끓을 때 버섯을 넣어주세요.
11. 11스크램블 에그 넣기

    

    미리 만들어둔 스크램블 에그를 토마토 국물과 버섯이 있는 냄비에 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 젓습니다.

    Tip: 계란이 완전히 풀어지지 않으면서 질감을 유지하고 국물 맛을 배게 하려면 요리의 마지막에 넣으세요.
12. 12깍둑썬 두부 넣기

    

    미리 썰어둔 부드러운 두부를 다른 재료와 함께 냄비에 조심스럽게 넣고 5분 동안 더 끓입니다.

    Tip: 두부를 넣은 후에는 중약불에서 끓여 두부의 모양이 흐트러지지 않게 하면서 속까지 따뜻하게 데워지도록 하세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문