참깨 드레싱과 온천 계란을 곁들인 연두부

15분 만에 완성되는 노쿡 애피타이저로, 부드러운 차가운 연두부에 진하고 고소한 참깨 드레싱과 완벽한 반숙 온천 계란을 올리고 바삭한 김 가루로 마무리했습니다.

재료

• 1 package 연두부
• 2 whole 신선하고 날것으로 먹어도 안전한 달걀
• 3 tbsp 참깨 샐러드 드레싱
• 1 tsp 진간장
• 1 pinch 간 후추
• to taste 참깨 김 가루
• to taste 다진 대파
• optional 시치미 토가라시

조리 방법

1. 1재료 준비하기

   

   접시 위에 연두부 한 팩을 놓고 작은 그릇에 신선한 달걀 두 개를 준비하여 계란 참깨 두부 요리를 위한 모든 재료를 갖춥니다.

   Tip: 최상의 식감을 위해 연두부는 사용하기 전까지 냉장고에 차갑게 보관하세요.
2. 2두부 껍질 벗기기

   

   하얀색 서빙 접시 위로 연두부 포장을 부드럽게 뒤집어 두부 블록이 부서지지 않고 표면 위에 매끄럽게 나오도록 합니다.

   Tip: 두부가 잘 떨어지지 않으면 패키지 가장자리를 따라 칼로 조심스럽게 긁어내거나 바닥을 가볍게 톡톡 두드리세요.
3. 3뜨거운 물에 달걀 넣기

   

   부드러운 반숙 온천 계란을 만들기 위해, 이전에 끓였다가 불을 끄고 찬물을 약간 섞은 뜨거운 물에 국자를 이용해 달걀을 조심스럽게 넣습니다.

   Tip: 날것으로 먹어도 안전한 신선란을 사용하고 냄비에 부딪혀 껍질이 깨지지 않도록 조심히 내려놓으세요.
4. 4삶은 달걀 차갑게 식히기

   

   10분 동안 익힌 반숙란을 건져내어 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 넣고 조리 과정을 멈춥니다.

   Tip: 달걀을 빠르게 식히면 껍질을 쉽게 벗길 수 있고 부드러운 온천 스타일의 노른자 식감이 잘 유지됩니다.
5. 5소스 재료 섞기

   

   넉넉한 양의 참깨 샐러드 드레싱과 간 후추가 담긴 그릇에 진간장 작은 스푼을 붓습니다.

   Tip: 크리미한 참깨 풍미와 짭조름한 간이 균형을 이루도록 간장을 조금씩 나누어 넣으세요.
6. 6소스 블렌딩하기

   

   참깨 드레싱, 진간장, 간 후추를 숟가락으로 골고루 저어 완전히 섞인 부드럽고 균일한 소스를 만듭니다.

   Tip: 그릇 바닥까지 골고루 저어 간장이 뭉치지 않도록 하세요.
7. 7반숙란 손질하기

   

   부드러운 온천 계란의 껍질을 조심스럽게 까서 작은 그릇에 담고, 요리에 얹기 전까지 형태를 온전히 유지합니다.

   Tip: 연약한 흰자가 손상되지 않도록 흐르는 가늘은 물줄기 아래나 물속에서 달걀을 조심스럽게 까세요.
8. 8연두부 썰기

   

   접시에 담긴 연두부 블록을 칼로 격자 모양의 작은 조각으로 썰어 서빙하기 쉽고 양념이 잘 배어들도록 합니다.

   Tip: 날카로운 칼을 사용해 너무 세게 누르지 않고 깨끗하게 수직 및 수평으로 잘라 연두부가 부서지지 않게 하세요.
9. 9두부 위에 반숙란 올리기

   

   칼집을 낸 연두부 블록 중앙에 준비된 반숙란을 조심스럽게 밀어 올리거나 놓습니다.

   Tip: 섬세한 노른자가 터지지 않도록 반숙란을 조심히 다루세요.
10. 10참깨 소스 붓기

    

    준비한 참깨 소스를 반숙란과 연두부 블록 위에 골고루 부어 위를 덮고 가장자리로 흘러내리도록 합니다.

    Tip: 소스를 붓기 전에 참깨 샐러드 드레싱, 진간장, 간 후추를 완전히 잘 섞어주세요.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문