에어프라이어 꿀갈비 구이

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단짠 매력의 에어프라이어 꿀갈비 구이입니다. 차슈 소스로 깊은 맛을 더해 온가족이 좋아하는 간단한 돼지갈비 요리에요.

재료

• 500 g 돼지 갈비
• 2 tbsp 밀가루
• 1 tsp 소금
• 1 can 맥주
• 1 stalk 대파
• 1 piece 생강
• 1 tbsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 2 tbsp 차슈 소스
• 2 tbsp 꿀

조리 방법

1. 1볼에 돼지갈비 담기

   

   신선한 생돼지갈비 조각을 용기에서 깨끗하고 투명한 유리 믹싱볼에 바로 옮겨 담습니다.

   Tip: 갈비와 모든 양념을 여유롭게 담을 수 있는 넉넉한 크기의 볼을 준비하세요.
2. 2밀가루와 소금으로 세척하기

   

   유리볼에 담긴 생돼지갈비 위에 밀가루와 소금을 골고루 뿌려 세척 과정을 시작합니다.

   Tip: 밀가루와 소금은 생고기의 불순물과 핏물을 흡착하여 최종 요리의 누린내를 없애줍니다.
3. 3갈비와 물 섞기

   

   갈비, 소금, 밀가루가 담긴 유리볼에 물을 붓고 젓가락을 이용해 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 세척액으로 잘 섞은 뒤에는 깨끗한 물로 갈비를 충분히 헹궈내고 물기를 완전히 빼주어야 양념을 재울 수 있습니다.
4. 4갈비에 맥주 붓기

   

   깨끗하게 손질된 갈비 조각이 담긴 유리볼에 캔맥주를 부어줍니다.

   Tip: 맥주는 고기를 부드럽게 만들어주는 천연 연육 작용을 하며 양념의 풍미를 더해줍니다.
5. 5향신 채소 넣기

   

   갈비가 담긴 볼에 신선한 대파와 얇게 썬 생강을 직접 넣어줍니다.

   Tip: 생강과 대파는 잡내를 잡아주고 은은한 향을 불어넣어 줍니다.
6. 6양념 소스 붓기

   

   갈비와 향신 채소 위에 노두유, 굴소스, 차슈 소스를 부어 깊고 진한 밑간의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 모든 고기 조각이 소스의 감칠맛과 단맛을 골고루 흡수하도록 소스를 골고루 부어주세요.
7. 7양념이 잘 배도록 버무리기

   

   주방 장갑을 끼고 유리볼 안의 갈비에 양념 소스가 골고루 묻도록 손으로 치대며 정성껏 버무려줍니다.

   Tip: 손으로 마사지하듯 버무려주면 양념이 고기 속까지 깊숙이 배어들어 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
8. 8에어프라이어에 갈비 정렬하기

   

   종이호일이 깔린 에어프라이어 바스켓에 마리네이드된 갈비를 겹치지 않게 한 층으로 가지런히 배열합니다.

   Tip: 바스켓에 종이호일을 깔면 설거지가 편리하며 달콤한 양념이 바닥에 타붙는 것을 막아줍니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문