클래식 부대찌개

얼큰하고 진한 국물에 햄, 소시지, 라면사리까지 푸짐하게 들어간 한국의 대표적인 퓨전 요리, 부대찌개를 소개합니다.

재료

• 200 g 스팸
• 150 g 소시지
• 200 g 찌개용 두부
• 100 g 콩나물
• 100 g 팽이버섯
• 1 block 라면 사리
• 1 slice 슬라이스 치즈
• 2 stalks 대파
• 2 tbsp 고추장
• 1 tbsp 고춧가루
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 다진 마늘
• 1 tsp 설탕
• 500 ml 멸치 또는 채수

조리 방법

1. 1양념장 만들기

   

   작은 그릇에 고추장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞어줍니다. 이 양념장이 찌개의 칼칼하고 깊은 맛을 내는 핵심이 됩니다.

   Tip: 매운맛을 좋아하신다면 고춧가루 양을 조절하세요.
2. 2양념장 재료 섞기

   

   숟가락을 이용해 고추장, 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.

   Tip: 설탕이 잘 녹아야 양념의 맛이 균형 있게 잡힙니다.
3. 3재료 담기

   

   냄비 바닥에 콩나물을 깔고 그 위에 팽이버섯, 두부, 스팸, 소시지를 보기 좋게 둘러 담습니다.

   Tip: 단단한 재료를 바닥에 깔면 전체적으로 재료가 잘 익습니다.
4. 4라면 사리 넣기

   

   찌개 국물이 끓기 시작하면 중앙에 라면 사리를 넣고 면이 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.

   Tip: 라면이 너무 퍼지지 않게 꼬들꼬들할 때 드시는 것이 가장 맛있습니다.
5. 5치즈 올리기

   

   마지막으로 슬라이스 치즈 한 장을 면 위에 올립니다. 치즈가 국물에 녹아들면서 부드럽고 고소한 풍미가 더해집니다.

   Tip: 일반 체다 치즈를 사용하면 부대찌개 특유의 크리미한 맛이 잘 살아납니다.
6. 6양념장과 육수 붓기

   

   준비한 양념장을 재료 위에 고르게 펴 올리고 육수를 부어줍니다. 모든 재료의 맛이 우러나도록 끓여주세요.

   Tip: 육수를 천천히 부어야 예쁘게 담은 재료들이 흐트러지지 않습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문