풍미 가득한 토마토 소고기 스파게티

완벽하게 삶아낸 파스타 위에 큼직한 미트 소스가 듬뿍 올라간 든든하고 풍미로운 토마토 소고기 스파게티입니다. 평일 저녁 식사로 간편하게 만들기 좋습니다.

재료

• 4 껍질을 벗긴 토마토
• 200 g 스파게티 면
• 1 tbsp 식용유
• 1 tsp 소금
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 2 tbsp 케첩
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 옥수수 전분
• 50 ml 물
• 250 g 다진 소고기
• 3 cloves 마늘
• to taste 파슬리 가루

조리 방법

1. 1토마토 깍둑썰기

   

   껍질을 벗긴 토마토를 나무 도마 위에 올립니다. 조리 시 쉽게 무를 수 있도록 날카로운 칼을 이용해 조심스럽고 일정한 크기로 작게 깍둑썰기합니다.

   Tip: 토마토의 껍질을 미리 벗겨두면 질긴 식감 없이 훨씬 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.
2. 2파스타 삶기

   

   끓는 물에 약간의 식용유와 소금을 넣고, 포장지 뒷면의 설명에 따라 면이 부드러워질 때까지 파스타를 삶아줍니다.

   Tip: 끓는 물에 식용유와 소금을 약간 넣으면 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하고 면에 밑간을 할 수 있습니다.
3. 3삶은 파스타 식히기

   

   다 익은 파스타 면을 집게로 건져낸 뒤, 바로 찬물이 담긴 볼에 넣어 조리 과정을 멈추고 쫄깃한 식감을 살려줍니다.

   Tip: 파스타를 빠르게 식혀주면 면발의 탄력을 유지하고 푹 퍼지는 것을 막을 수 있습니다.
4. 4소스 혼합물 만들기

   

   유리 계량컵에 간장, 노두유, 굴소스, 케첩, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 물과 함께 고루 섞어 균일한 소스 베이스를 만듭니다.

   Tip: 전분이 팬에 닿았을 때 뭉치지 않도록 액체 재료들과 완전히 섞어주세요.
5. 5다진 소고기 볶기

   

   달군 팬에 다진 소고기를 넣고 나무 주걱으로 부숴가며 고기가 완전히 갈색빛이 돌 때까지 계속 저어주며 볶습니다.

   Tip: 소고기를 넣기 전 팬을 충분히 달궈주어야 고기가 바싹 익으면서 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
6. 6마늘과 토마토 넣기

   

   다진 마늘과 깍둑썰기한 토마토를 소고기가 담긴 팬에 넣고, 토마토가 부드러워지며 자연스러운 즙이 나올 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 토마토의 형태가 완전히 허물어질 때까지 익혀 소스의 진하고 자연스러운 베이스를 완성하세요.
7. 7소스 혼합물 붓기

   

   미리 준비해 둔 액체 소스 혼합물을 소고기와 토마토가 담긴 팬에 직접 붓습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 고루 저어준 뒤 함께 졸여줍니다.

   Tip: 소스가 튀지 않고 맛이 고르게 스며들도록 천천히 부으며 계속해서 저어주세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문