신장 토마토 소고기 촙 누들

신선한 고수와 함께 진한 토마토 소고기 완두콩 소스를 곁들인 넓은 리본 면의 풍성한 신장 스타일 촙 누들입니다.

재료

• 300 g 넙적한 면 시트
• 200 g 다진 소고기
• 2 토마토 (썰기)
• 1 양파 (썰기)
• 50 g 완두콩
• 1 tbsp 토마토 페이스트
• 1 tbsp 소고기 우지
• 1/2 cup 신선한 고수
• to taste 소금
• 1 bowl 물
• as needed 식용유

조리 방법

1. 1기름을 두르고 소고기 볶기

   

   팬에 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣은 뒤 고기의 색이 변할 때까지 볶습니다.

   Tip: 소고기를 넣기 전에 기름을 충분히 달궈야 골고루 시어링을 할 수 있습니다.
2. 2다진 양파 넣기

   

   익힌 소고기가 담긴 웍에 다진 양파를 넣고 향이 우러나오도록 함께 볶습니다.

   Tip: 양파가 부드러워지고 소고기와 잘 어우러지도록 계속 저어주세요.
3. 3토마토와 페이스트 추가하기

   

   소고기와 양파가 있는 웍에 썬 토마토, 토마토 페이스트, 소금을 넣습니다.

   Tip: 토마토 페이스트를 넣으면 소스의 색감과 진한 감칠맛이 모두 살아납니다.
4. 4토마토 혼합물 볶기

   

   토마토가 부서지면서 즙이 나올 때까지 웍 안의 토마토와 소고기 혼합물을 저어줍니다.

   Tip: 중약불에서 조리해야 토마토가 부드럽게 녹아내려 소스 베이스가 잘 형성됩니다.
5. 5완두콩 섞기

   

   웍에 완두콩을 넣고 토마토 소스와 함께 볶습니다.

   Tip: 완두콩에 진한 토마토 소스가 골고루 묻도록 부드럽게 저어줍니다.
6. 6물을 넣고 끓이기

   

   웍에 물 한 그릇을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.

   Tip: 약불에서 꾸준히 끓여야 소스가 졸아들며 맛이 깊어집니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문