서울식 매콤 크림 베이컨 파스타

서울에서 줄 서서 먹는 유명 파스타의 맛을 집에서 즐겨보세요. 매콤한 고추장과 부드러운 크림이 베이컨과 어우러진 완벽한 퓨전 요리입니다.

재료

• 200 g 스파게티 면
• 100 g 베이컨
• 1/2 양파
• 1 tbsp 고추장
• 1 tbsp 미림
• 1 tbsp 간장
• to taste 후추
• 100 ml 생크림
• 100 ml 우유
• to taste 파마산 치즈
• optional 고명용 생바질 또는 파슬리

조리 방법

1. 1양파 썰기

   

   흰 양파를 도마 위에 올려놓고 얇게 채 썰어 줍니다. 이 양파는 나중에 볶아 요리에 은은한 단맛과 풍미를 더해줄 베이스가 됩니다.

   Tip: 양파를 일정한 두께로 썰어야 팬에서 골고루 익습니다.
2. 2파스타 면 삶기

   

   팔팔 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 약 8분간 삶아줍니다. 면이 살짝 단단한 상태일 때 건져내어 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐둡니다.

   Tip: 삶은 면을 찬물에 달구어 식히면 면이 너무 퍼지거나 서로 들러붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3매콤 소스 준비하기

   

   작은 볼에 고추장, 미림, 간장, 후추를 분량대로 넣습니다. 재료가 겉돌지 않고 부드러운 소스 형태가 되도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 개인의 취향과 매운맛 선호도에 따라 고추장의 양을 조절하셔도 좋습니다.
4. 4크림과 우유 섞기

   

   생크림이 담긴 계량컵이나 작은 용기에 우유를 부어줍니다. 생크림과 우유를 동량으로 섞어 파스타 소스의 부드럽고 균형 잡힌 베이스를 만듭니다.

   Tip: 우유와 생크림을 1:1 비율로 섞으면 소스가 너무 무겁지 않으면서도 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
5. 5베이컨 굽기

   

   달구어진 팬에 먹기 좋은 크기로 썬 베이컨을 넣습니다. 중불에서 베이컨 기름이 충분히 빠져나오고 가장자리가 바삭해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 오일을 따로 두르지 않고 베이컨 자체에서 나오는 기름으로 은은하게 구워야 맛있습니다.
6. 6파스타 면과 재료 섞기

   

   베이컨 기름에 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후, 미리 준비해 둔 스파게티 면을 팬에 함께 넣습니다. 재료들이 잘 어우러지도록 가볍게 버무리며 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 충분히 나른해질 때까지 볶아야 특유의 단맛이 극대화되어 파스타에 잘 배어듭니다.
7. 7소스 넣고 졸이기

   

   팬에 있는 면과 재료 위로 미리 섞어둔 고추장 양념 소스와 우유·생크림 혼합액을 한데 부어줍니다.

   Tip: 불을 중불로 유지해야 크림 소스가 분리되지 않고 적당하게 걸쭉해집니다.
8. 8소스와 면 버무리기

   

   젓가락을 사용하여 면을 소스와 함께 골고루 저어가며 졸여줍니다. 소스가 주황빛을 띠며 면에 진하게 배어들면 불을 끄고 파마산 치즈가루를 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 면과 소스를 골고루 잘 저어주어야 매콤한 양념과 부드러운 크림이 분리되지 않고 매끄럽게 하나로 어우러집니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문