블랙 트러플 구운 소고기 볶음면

강식당 스타일의 구운 소고기 볶음면에 풍부한 소스와 매콤한 건고추, 향긋한 블랙 트러플 페이스트를 더한 고급스러운 요리입니다.

재료

• 200 g 스파게티 면
• 150 g 소고기 스트립
• 1/2 적양파
• 2 cloves 마늘
• 1 tbsp 식용유
• 1 tbsp 말린 홍고추
• 2 tbsp 세이보리 소스
• 1 tsp 블랙 트러플 페이스트
• 2 tbsp 면수
• to taste 갈은 파르메산 치즈
• to taste 신선한 파슬리

조리 방법

1. 1스파게티 면 삶기

   

   마른 스파게티 면을 끓는 물에 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶아줍니다.

   Tip: 면을 넣기 전에 물이 팔팔 끓고 있는지 확인하세요.
2. 2식용유 두르기

   

   달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 바닥에 고루 묻혀 향신 채소를 볶을 준비를 합니다.

   Tip: 팬이 눌어붙지 않도록 기름을 두르기 전에 팬을 충분히 예열하세요.
3. 3적양파 볶기

   

   달궈진 프라이팬에 썬 적양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 타지 않고 부드럽게 캐러멜라이징되도록 자주 저어주세요.
4. 4다진 마늘 추가

   

   프라이팬에 볶아둔 양파와 함께 다진 마늘을 넣고 풍미가 어우러지도록 합니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 양파를 넣은 후 약간 뒤에 추가하세요.
5. 5얇은 소고기 스트립 볶기

   

   향신 채소가 볶아진 프라이팬에 얇게 썬 소고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

   Tip: 센 불을 사용하여 소고기를 빠르게 볶아 육즙을 가두세요.
6. 6건고추 추가

   

   조리 중인 소고기와 향신 채소가 있는 팬에 잘게 썬 건고추를 직접 넣어줍니다.

   Tip: 원하는 매운맛 강도에 따라 건고추의 양을 조절하세요.
7. 7익힌 면 넣기

   

   미리 삶아둔 스파게티 면을 소고기와 향신 채소가 들어 있는 팬에 넣어줍니다.

   Tip: 팬에 넣기 전에 면의 물기를 충분히 빼주세요.
8. 8소스 붓기

   

   준비된 소스를 팬 안의 면과 소고기 위에 부어 깊고 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.

   Tip: 맛이 고루 섞이도록 면 전체에 골고루 부어주세요.
9. 9면수 추가

   

   따로 남겨둔 면수를 팬에 소량 부어 소스가 유화되도록 도와줍니다.

   Tip: 면수의 전분기가 소스를 면발에 밀착시키는 데 도움을 줍니다.
10. 10버무려 섞기

    

    세이보리 소스가 고루 코팅되도록 팬에서 소고기와 면을 철저히 볶고 섞어줍니다.

    Tip: 소스가 줄어들고 모든 재료를 완전히 감쌀 때까지 센 불에서 계속 저어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문