숯불 향 가득한 호주산 부채살 샐러드와 산초 페퍼 드레싱
완벽하게 숯불에 구워낸 호주산 부채살과 신선한 채소, 톡 쏘는 산초 및 흑식초 특제 소스가 조화를 이룹니다.
이 숯불 구이 소고기 샐러드는 스모키하고 풍부한 육즙의 구운 고기와 상큼하고 활력 넘치는 신선한 채소, 시트러스, 톡 쏘는 수제 산초 페퍼 소스를 하나로 모았습니다. 진한 부채살과 산초 소스의 얼얼한 알싸함이 대비되어 기름지지 않고 입맛을 돋우는 훌륭한 미식의 균형을 선사합니다.
재료
- 400 g 호주산 소고기 부채살
- 200 g 모둠 샐러드 채소
- 1 오렌지
- 100 g 청포도
- 8 방울토마토
- 30 ml 산초 오일
- 15 ml 참기름
- 20 g 참깨 페이스트
- 15 g 다진 마늘
- 15 g 다진 생강
- 20 g 양파
- 10 g 다진 대파
- 20 ml 발효 흑식초
- 5 g 백설탕
- 5 g 조미료 파우더
- 5 g 스모크 스위트 파프리카
- 10 g 하얀 참깨
- to taste 소금
- to taste 후추
조리 방법
- 1블렌딩 컵에 향신채 넣기
손질해 둔 다진 마늘과 생강을 준비 볼에서 키가 큰 플라스틱 블렌딩 컵으로 옮겨 담아 소스에 들어갈 액상 및 향신 재료들과 섞일 준비를 합니다.
Tip: 정확한 비율을 유지할 수 있도록 볼에 남은 조각들을 깨끗이 긁어 담아주세요. - 2컵에 액체 재료 붓기
계량컵에 담아둔 수제 산초 오일, 발효 흑식초 및 기타 액체 양념을 다진 향신채가 들어있는 긴 용기에 직접 부어줍니다.
Tip: 긴 용기의 벽면에 튀지 않도록 일정한 줄기를 유지하며 부어주세요. - 3소스 재료 블렌딩하기
용기에 핸드 블렌더를 넣어 모든 향신채와 액체 양념을 철저히 갈아 유화시키며, 매끄럽고 선명한 붉은빛의 풍미 가득한 소울 소스를 완성합니다.
Tip: 큰 덩어리가 남지 않고 균일하며 완전히 매끄러워질 때까지 계속해서 블렌딩하세요.
보관 및 제공 방법
제공 추천
즉시 섭취 권장
소고기가 따뜻하고 채소의 아삭함이 살아있을 때 버무려서 바로 서빙하는 것이 가장 좋습니다.
칼로리 소모
러닝
편안한 조깅 속도(시속 약 9km)로 약 50분 소요.
헬스장
중강도 근력 운동 약 70분 소요.
빠르게 걷기
꾸준한 속도로 걷기 약 95분 소요.
자주 묻는 질문
네, 립아이, 채끝살, 또는 부채살 외에 토시살 등도 숯불 구이에 매우 잘 어울리는 훌륭한 대체 부위입니다.
산초 오일은 일반적으로 중성 오일에 고품질 산초알과 향신채를 넣고 향이 우러나도록 약불로 가열한 뒤 건더기를 걸러내어 만듭니다.
네, 블렌딩한 소울 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일 동안 보관했다가 샐러드에 곁들여 드실 수 있습니다.
