오븐에 구운 소고기를 곁들인 마늘 해물 당면

신선한 조개, 새우, 굴이 듬뿍 들어간 향긋한 마늘 해물 당면과 부드러운 오븐 구이 소고기의 완벽한 조화.

재료

• 400 g 소고기
• 100 g 적양파
• 2 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 후추
• 1 tsp 설탕
• 1 tbsp 식용유
• 1 head 마늘
• 2 pcs 홍고추
• 2 tbsp 소스용 식용유
• 1 tbsp 소스용 굴소스
• 1 tbsp 소스용 진간장
• 0.5 tsp 소스용 소금
• 1 tsp 치킨 스톡
• 1 tsp 소스용 설탕
• 200 g 알배기 배추
• 150 g 당면
• 300 g 신선한 조개
• 200 g 새우
• 200 g 신선한 굴
• 50 ml 정수물
• to taste 대파

조리 방법

1. 1풍미 가득한 양념으로 소고기 재우기

   

   볼에 소고기와 썰어둔 적양파를 담고 굴소스, 진간장, 노두유, 소금, 후추, 설탕, 식용유를 넣습니다. 장갑을 낀 손으로 모든 재료를 골고루 버무려 소고기에 풍미가 잘 배도록 합니다.

   Tip: 모든 소고기 조각에 양념이 골고루 묻도록 하세요.
2. 2양념한 소고기 오븐에 굽기

   

   양념한 소고기와 양파를 종이호일을 깔아 둔 베이킹 시트 위에 겹치지 않게 골고루 펼쳐 담습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 부드럽고 향긋하게 익을 때까지 8분간 굽습니다.

   Tip: 고기 조각들을 겹치지 않게 펼쳐야 골고루 잘 구워집니다.
3. 3다진 마늘과 홍고추 볶기

   

   작은 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤, 곱게 다진 마늘과 홍고추를 넣습니다. 향긋한 냄새가 올라오며 살짝 갈색빛이 돌 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

   Tip: 다진 마늘이 타지 않도록 불을 중불로 유지하세요.
4. 4풍부한 맛의 마늘 소스 만들기

   

   볶은 마늘과 고추가 담긴 팬에 굴소스, 진간장, 소금, 치킨 스톡, 설탕을 직접 넣고 잘 저어 부드럽고 감칠맛 나는 소스 베이스를 완성합니다.

   Tip: 양념을 넣는 동안 계속 저어주어 매끄럽고 조화로운 소스 베이스를 만드세요.
5. 5신선한 알배기 배추 깔기

   

   신선한 알배기 배추 잎을 프라이팬 바닥에 빈틈없이 가지런히 놓아 단단한 보호 층을 만듭니다.

   Tip: 팬 바닥을 배추 잎으로 완전히 덮어 위의 재료들이 타거나 눌어붙지 않도록 보호하세요.
6. 6배추 위에 당면 얹기

   

   프라이팬 안의 배추 층 바로 위에 당면을 적당량 올리고, 앞으로 흡수될 조리 국물을 골고루 머금도록 넓게 펼쳐줍니다.

   Tip: 당면을 배추 위에 골고루 분산시켜 조리 육수를 잘 흡수할 수 있게 하세요.
7. 7신선한 조개 배열하기

   

   신선한 조개를 당면과 배추 층 위에 고르게 분산시켜 팬에 직접 넣어줍니다.

   Tip: 조개가 고르게 익을 수 있도록 팬 전체에 균일하게 배치하세요.
8. 8새우와 굴 얹기

   

   새우와 신선한 굴을 팬 안의 해산물과 당면 층 위에 가지런히 배열하여 최대의 풍미를 흡수할 수 있도록 합니다.

   Tip: 연한 해산물들을 맨 위에 보기 좋게 올려 조리 과정에서 풍미가 골고루 배도록 하세요.
9. 9마늘 소스 얹고 끓이기

   

   준비한 마늘 소스를 얹어둔 해산물, 당면, 채소의 맨 위에 골고루 끼얹습니다. 정수물을 약간 넣고 팬의 뚜껑을 덮어 익힌 뒤, 오븐 구이 소고기와 곁들여 내기 전에 송송 썬 대파를 고명으로 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 마늘 고추 소스가 해산물 전체를 잘 코팅하도록 하여 조리되는 동안 최고의 풍미가 우러나오게 하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문