간단 홈메이드 멕시칸 치킨 부리또

마리네이드한 닭다리살, 다채로운 홈메이드 토마토 살사, 아삭한 상추가 듬뿍 들어간 신선하고 풍미 가득한 멕시코 스타일 치킨 부리또입니다.

재료

• 1 닭다리
• 1/2 tsp 마늘 가루
• 1/2 tsp 칠리 가루
• 1/2 tsp 파프리카 가루
• 1/4 tsp 바다 소금
• 1/4 tsp 흑후추
• 1/4 양파
• 2 tbsp 고수
• 1 껍질 벗긴 토마토
• 2 통조림 멕시칸 칠리 페퍼
• 1 tsp 라임 주스
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 통밀 토르티야
• 1 tbsp 멕시칸 칠리 소스
• 2 leaves 상추
• as needed 식용유

조리 방법

1. 1닭다리 뼈 바르기

   

   나무 도마 위에서 작은 칼을 사용하여 생닭다리의 뼈를 조심스럽게 발라내어 부리또 속재료로 쓸 고기를 준비합니다.

   Tip: 고기 낭비를 줄이려면 칼을 뼈에 바짝 붙여서 작업하세요.
2. 2닭고기 시즈닝하기

   

   유리 그릇에 담긴 생닭고기 조각에 마늘 가루, 칠리 가루, 파프리카 가루, 바다 소금, 흑후추를 넣고 재워둡니다.

   Tip: 향신료가 고기 속까지 완전히 스며들도록 약 10분간 재워두세요.
3. 3살사 재료 다지기

   

   나무 도마 위에서 신선한 양파, 고수, 껍질을 벗긴 토마토를 곱게 다져 홈메이드 멕시칸 살사의 기본 베이스를 만듭니다.

   Tip: 고르게 섞이도록 모든 재료를 일정한 작은 크기로 깍둑썰기하세요.
4. 4살사 섞기

   

   유리 그릇에 다진 살사 재료를 넣고 올리브 오일, 라임 주스, 바다 소금, 흑후추를 뿌린 뒤 골고루 섞습니다.

   Tip: 올리브 오일을 살짝 둘러주면 신선한 풍미가 어우러지고 부드러운 식감이 더해집니다.
5. 5닭고기 팬에 굽기

   

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 달인 뒤, 마리네이드한 닭고기 조각을 넣고 완전히 익을 때까지 노릇하게 볶아줍니다.

   Tip: 팬을 충분히 예열한 후 닭고기를 넣어야 멋진 시어링을 낼 수 있습니다.
6. 6토르티야 데우기

   

   해동된 통밀 토르티야를 마른 팬에 올리고 양면을 각각 15초 정도 부드러워질 때까지 데워줍니다.

   Tip: 토르티야를 너무 오래 가열하면 바삭해져서 말기 어려우므로 주의하세요.
7. 7칠리 소스 바르기

   

   따뜻하게 데운 통밀 토르티야를 가져와 숟가락을 이용해 멕시칸 칠리 소스를 표면 전체에 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 소스를 얇게 펴 발라야 한 입 베어 물었을 때 풍미가 고르게 퍼집니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문