한 그릇 카레 닭고기 파스타와 반숙 계란 후라이

노릇하게 구운 닭고기와 풍부한 카레 소스가 어우러진 원팬 카레 닭고기 파스타입니다. 바삭한 가장자리의 촉촉한 반숙 계란을 얹어 맛과 풍미를 더했습니다.

재료

• 150 g 파스타 면
• 200 g 닭다리살 또는 닭가슴살
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 맛술
• 1/4 tsp 백후추
• 1 tsp 전분
• 1 tbsp 식용유
• 1/2 양파
• 1 small 당근
• 2 blocks 카레 블록 또는 카레 페이스트 2큰술
• 1.5 cups 끓인 물
• 1 계란
• to taste 고수와 칠리 플레이크

조리 방법

1. 1마리네이드한 닭고기 굽기

   

   팬에 기름을 두르고 마리네이드한 닭고기를 넣어 양면이 노릇해질 때까지 튀기듯 굽습니다.

   Tip: 닭고기를 넣기 전에 팬을 충분히 예열해야 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.
2. 2닭고기 더 볶기

   

   팬에서 닭고기 조각들을 계속 볶고 뒤집어 가며 모든 면이 노릇해지도록 익힙니다.

   Tip: 골고루 익을 수 있도록 자주 뒤집어 줍니다.
3. 3닭고기 섞어 볶기

   

   팬에서 닭고기 조각들을 계속 볶고 뒤집어 가며 모든 면이 노릇해지도록 익힙니다.

   Tip: 골고루 익을 수 있도록 자주 뒤집어 줍니다.
4. 4미리 불린 파스타 넣기

   

   미리 30분간 물에 불려둔 파스타를 익힌 닭고기와 썬 채소가 있는 팬에 직접 넣습니다.

   Tip: 면을 미리 불려두면 팬에서 소스와 함께 훨씬 빠르게 익습니다.
5. 5카레 소스 넣기

   

   풍부한 맛의 기반을 만들기 위해 카레 소스나 카레 블록을 다른 재료들과 함께 팬에 직접 넣습니다.

   Tip: 가지고 있는 재료에 따라 카레 소스나 카레 블록 중 선택하여 사용할 수 있습니다.
6. 6끓인 물 붓기

   

   졸이는 데 필요한 액체를 공급하기 위해 파스타, 닭고기, 카레 재료가 담긴 팬에 끓인 물을 붓습니다.

   Tip: 뜨겁거나 끓인 물을 사용하면 카레 블록이 더 빨리 녹습니다.
7. 7뚜껑 덮고 끓이기

   

   팬에 뚜껑을 덮어 증기를 가두고 재료들이 골고루 끓으면서 익도록 합니다.

   Tip: 팬을 덮어두면 파스타가 소스 맛을 흡수하며 빠르게 부드러워집니다.
8. 8소스 졸이기

   

   중강불에서 파스타를 끓여 국물을 졸이고, 파스타 면에 진한 소스가 완전히 코팅되도록 합니다.

   Tip: 소스가 걸쭉해지면서 면이 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
9. 9면을 카레 소스에 버무리기

   

   젓가락을 사용하여 면을 들어 올려 섞어주며 진한 카레 소스가 면에 골고루 배도록 합니다.

   Tip: 면이 끊어지지 않으면서도 맛이 골고루 스며들도록 부드럽게 섞어줍니다.
10. 10써니사이드업 계란 후라이 만들기

    

    팬에 계란을 직접 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 가장자리는 바삭하고 노른자는 촉촉하게 유지되도록 튀기듯 굽습니다.

    Tip: 계란을 부칠 때 불을 중약불로 유지하면 흰자는 잘 익으면서 노른자는 액체 상태를 유지할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문