한국식 갈릭 허니 프라이드 치킨

달콤하고 짭조름한 마늘 허니 간장 소스로 코팅하고 바삭하게 튀겨낸 에어프라이어 치킨 드럼스틱입니다.

재료

• 6–8 닭다리
• 200 ml 우유
• 2 heads 마늘
• 3 tbsp 간장
• 3 tbsp 꿀
• 2 tbsp 버터
• 1 cup 밀가루
• 1 tsp 후추
• 1 tsp 소금
• to taste 신선한 타임
• to taste 참깨

조리 방법

1. 1닭고기 밑간하기

   

   닭다리를 금속 용기에 넣고 후추, 소금, 우유를 뿌려줍니다. 2시간 동안 마리네이드하거나, 풍미를 더욱 깊게 하려면 하룻밤 동안 재워둡니다.

   Tip: 우유에 닭고기를 담가두면 잡내를 제거하고 고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 2마늘 잘게 다지기

   

   통마늘 2개의 껍질을 모두 벗긴 뒤, 칼이나 스크래퍼를 이용해 나무 도마 위에서 곱게 다져줍니다.

   Tip: 마늘을 최대한 균일하게 다져야 나중에 소스에 골고루 잘 섞입니다.
3. 3소스 재료 준비하기

   

   다진 마늘을 금속 용기에 넣고 간장과 꿀을 부은 뒤 골고루 섞어 잠시 둡니다.

   Tip: 꿀이 용기 바닥에 뭉치지 않도록 간장과 잘 섞어주세요.
4. 4밀가루 옷 입히기

   

   재워둔 닭고기를 꺼내 밀가루가 담긴 트레이에서 꼼꼼하게 옷을 입혀줍니다.

   Tip: 밀가루를 단단히 눌러 붙여야 튀김옷이 고르게 잘 밀착됩니다.
5. 5이중 코팅 및 굽기 준비

   

   밀가루를 입힌 닭고기를 다시 우유에 살짝 담갔다가 꺼내어, 두 번째로 밀가루를 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 이중으로 코팅된 닭고기를 에어프라이어 바스켓이나 베이킹 트레이에 간격을 두고 올립니다.

   Tip: 이중 코팅을 하면 굽거나 튀길 때 훨씬 더 바삭한 겉껍질이 만들어집니다.
6. 6소스 끓이기

   

   팬을 스토브에 올리고 버터(기호에 따라 식용유)를 넉넉히 두른 뒤, 미리 준비해 둔 다진 마늘, 간장, 꿀 소스 혼합물을 넣어 살짝 끓여줍니다.

   Tip: 소스 재료를 넣기 전에 버터를 중불에서 녹여야 타지 않습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문